Trendthema Ingredients

Die Nachfrage der Konsumenten nach gesunden Zutaten wird von einer Reihe von Faktoren getrieben, darunter die Alterung der Bevölkerung, das steigende Interesse an gesunden Lebensweisen, Besorgnis über Fettleibigkeit und ein wachsendes Bewusstsein für den Zusammenhang zwischen Ernährung und Gesundheit. Die Nahrungsmittel- und Getränkeindustrie verstärkt die Nachfrage gezielt durch hohe Investitionen in Produktentwicklung und Werbemaßnahmen. Obwohl für Zutaten mit expliziter Gesundheitsauslobung in einigen Fällen immer noch Preisaufschläge anfallen, weisen diese Produkte auf dem Nahrungsmittel- und Getränkemarkt insgesamt ein überdurchschnittliches Wachstum auf – mit erheblichen Spielräumen für noch höhere Zuwachsraten, insbesondere in den Märkten der Schwellenländer.

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