Trendthema Products with protected designation of origin

Die wachsende Nachfrage der Verbraucher nach Rückverfolgbarkeit hat zur aktiven Vermarktung von Produkten geführt, die Sie "direkt zurück an die Quelle" bringen. Dies hat zu einer starken Förderung um die Herkunft des Produktes geführt: "vom Feld zur Gabel."

Dies bietet neue Möglichkeiten für Lebensmittel, die unter der geschützten Ursprungsbezeichnung (PDO) klassifiziert werden können. Innova Market Insights berichtet über ein enormes Wachstum von 53 Prozent der Ursprungs-Ansprüche von 2016 auf 2017, welches die Aktualität dieser Marktdynamik illustriert.