Trendthema Vegetarische Produkte

Die anhaltende Besorgnis um die langfristige Nachhaltigkeit der globalen Nahrungsmittelkette und die Forderung nach Transparenz der Herkunft der Zutaten haben weitreichende Folgen – sowohl für die Lebensmittelhersteller als auch für die Verbraucher. Ein Bereich der Produktneuentwicklung, der besonders von der anhaltenden Nachhaltigkeits- und Gesundheitsorientierung profitiert, ist der Bereich der vegetarischen Nahrungsmittel. Innova Market Insights meldete einen Anstieg von weltweit 22 % zwischen 2013 und 2014 für die registrierten Produktneueinführungen mit vegetarischer Positionierung. Weitere Zuwächse sind aufgrund der steigenden Nachfrage abzusehen.Zudem hat sich der Bereich der vegetarischen Fleischersatzprodukte stark entwickelt: Die Konsumenten können sich hier mittlerweile einer wesentlich größeren Produktvielfalt sowie eines stärker ausgeprägten Convenience-Angebots bedienen.

Vegetarische Produkte

Vegetarische Produkte

Informieren Sie sich vorab über die Aussteller vegetarischer Produkte, die Sonderschauen und das Rahmenprogramm zur Anuga 2015.

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