New Nutrition- The Evolution of Food

Die Welt wächst zusammen und Food-Trends verbreiten sich schneller denn je. Die Food Branche steht vor der Herausforderung bei einer konstant steigenden Weltbevölkerung, Sicherheit, Qualität und Transparenz in der Lebensmittelversorgung sicherzustellen. Auf der anderen Seite ermöglichen neue Technologien, dass die Grenzen zwischen der Lebensmittel- und Pharmaindustrie verschmelzen. Welche großen Food-Trends werden wir bis 2050 erleben? Wie sehen die Supply-Chains von morgen aus und warum gilt „D2C“ als die große Chance für kleinere Unternehmen.

Die Unternehmen YFood, BlueFarm und Yamo werden zeigen, wie schnell neue Konzepte und Marken bestehende Categories erobern und durch den direkten Kontakt zum Kunden Marktanteile gewinnen.