Granitbeisser – Der Mediterrane       

Ein Hartkäse der besonderen Art ist diese mind. 3 Monate gereifte Käseknolle zum Reiben, Raspeln und Hobeln. Als Würzkäse mit einer Panade aus Tomaten und Basilikum, eignet er sich vor allem zum Verfeinern von Gerichten wie Pasta, Risotto, Aufläufen oder gedämpftem Gemüse. Auf warme Gerichte gehobelt, wird er cremig und gibt jeder Speise den letzten Pfiff. Für uns, DIE KÄSEMACHER, ist der Granitbeißer die Waldviertler Antwort auf Parmesan. Dieses Produkt ist auch ungekühlt haltbar!