Köln: 09.–13.10.2021 #anuga

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Kaninchen Kulinarisch Kreativ – Kochworkshop mit den Spitzenköchen Julia Komp und Christian Sturm-Willms | Veranstaltung auf der Anuga 2019
Miriam Löber

Kaninchen Kulinarisch Kreativ – Kochworkshop mit den Spitzenköchen Julia Komp und Christian Sturm-Willms

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06.10.2019 | 16:00 - 17:00 Uhr
Fine Food, Frozen Food, Meat, Chilled & Fresh Food, Dairy, Bread & Bakery, Drinks, Organic, Hot Beverages, Culinary Concepts, Superfoods, Non-GMO Products, Products with protected designation of origin, Functional & free from products, Ready-to-eat products, Organic products, Kosher products, Halal Food, Vegetarian products, Products based on fair trade, Vegan products, Culinary Stage, Horizon 2050, Organic Forum, Trend Zone, Start-up

deutsch
Miriam Löber
+49 7131 / 7930-161

Die Veranstaltung

Es wird kulinarisch kreativ! Die von der Europäischen Union geförderte Kampagne hat sich zum Ziel gesetzt, das Bewusstsein für europäisches Kaninchenfleisch vor allem bei Verbrauchern zwischen 30 und 55 Jahren zu erhöhen und den Konsum in Deutschland zu steigern. So sorgen Sie für mehr Abwechslung und Kreativität auf dem Teller. Regionalität, kurze Transportwege, eine damit verbesserte Ökobilanz und EU-standardisierte Kontrollen bilden die Basis für die hochwertige Qualität – und das schmeckt man.

Dass das Fleisch auch die Sterneküche erobern kann, zeigen Ihnen die beiden Spitzenköche Julia Komp und Christian Sturm-Willms, die auf der Culinary Stage verschiedene Kaninchenfleisch-Cuts vorstellen und Ihnen außerdem zwei kreative Zubereitungsmöglichkeiten demonstrieren. Kaninchen muss nämlich nicht immer im Ganzen serviert werden. Einzelne Teilstücke, wie Keule, Rücken oder Filet, lassen sich für ganz vielfältige Gerichte verwenden.  Probieren Sie das zarte Fleisch selbst, lassen Sie sich davon überzeugen und genießen Sie die Show!