Anuga F&B News - Artikel Übersicht

Aufstieg alternativer Proteine

Dank massiver öffentlicher Investitionen und regulatorischer Fortschritte haben sich die vergangenen Jahre als Schlüsselzeit für die alternative Proteinbranche erwiesen. Ein Rückblick auf eine Entwicklung, die die...

Food-Upcycling und zellbasierte Lebensmittel

Food-Upcycling und zellbasierte Lebensmittel setzen Impulse für nachhaltige Ernährung. Ein Überblick über die Trends und die Chancen für die Branche.

Zehn Food Innovations, die begeistern

Wir stellen zehn Food-Innovationen von der Anuga 2025 vor, die Kund:innen wollen, die aber größtenteils im Handel noch fehlen.

Ein veganer Blick auf die Zukunft der Ernährung

Kultiviertes Fleisch verspricht weniger Tierleid und eine nachhaltigere Zukunft – echtes Fleisch aus dem Labor, ohne Schlachtung. Doch ist diese Innovation mit veganen Prinzipien vereinbar, oder fördert sie weiterhin die...

Anuga 2025 schreibt Geschichte und bricht Rekorde

Rekorde, Trends und Innovationen: Die Anuga 2025 zeigte, wie sich die globale Ernährungswirtschaft neu erfindet.

Koreanische Innovationen zwischen Streetfood und Hightech

K-Food begeisterte die Gäste auf der Anuga 2025: Von Kimchi bis Korean Fried Chicken zeigt Korea, wie Innovation, Kultur und Geschmack zusammenfinden.