Köln: 09.–13.10.2021 #anuga

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Neue Partnerschaft: New Food Conference auf der Anuga 2021

Konferenz rückt das Thema "Kultivierte Proteine" in den Fokus

Die New Food Conference ist Europas größte Konferenz zu alternativen Proteinen, die Anuga ist die führende Lebensmittelmesse und hat die wichtigsten Zukunftsthemen der Branche im Blick – die perfekte Kombination für das internationale Fachpublikum. Die Konferenz am 10. und 11. Oktober 2021 legt den Fokus auf kultivierte Proteine und lädt Entscheidungsträger der Lebensmittelbranche ein, einen Blick in die Zukunft zu werfen.

Unser Ernährungssystem ist im Wandel: Pflanzliche Fleisch-, Milch- und Käsealternativen haben in den letzten Jahren ein beispielloses Wachstum erlebt, Tendenz weiterhin enorm steigend: Der globale Markt für pflanzliche Produkte wird für 2027 auf 74 Milliarden US-Dollar geschätzt, mit jährlichen Wachstumsraten von 12 % (Meticulous Research, Sept 2020). Nahezu alle großen Lebensmittelunternehmen und Einzelhändler haben mittlerweile eigene pflanzliche Produktlinien – allein in Deutschland ist im 1. Quartal 2020 der Absatz pflanzlicher Produkte um 37 % gegenüber dem Vorjahreszeitraum gestiegen (Nielsen, Juli 2020). Die New Food Conference hat diese Entwicklungen im Fokus und fand erstmals 2019 statt, um internationalen Vertretern der Lebensmittelindustrie und innovativen Pionieren eine Plattform zum Austausch zu bieten und die Entwicklung alternativer Proteine weiter voran zu treiben.

Kultivierte Proteine: tierische Produkte nachhaltig produzieren
„Cellular Agriculture“-Start-ups auf der ganzen Welt sind schon seit Längerem im Fokus aufmerksamer Investoren und deren Produkte werden als essentieller Bestandteil unserer künftigen Ernährung gehandelt. Zelluläre Landwirtschaft bedeutet die Produktion tierischer Produkte ohne die zahlreichen problematischen Konsequenzen konventioneller Tierhaltung. „Kultivierte Proteine haben ein enormes Potential auf ressourcenschonende Weise den wachsenden Hunger der Weltbevölkerung nach tierischen Produkten zu stillen”, sagt Katleen Haefele, Leitung Food Services & Events bei ProVeg. „Wir freuen uns sehr, mit der Anuga einen starken Partner an unserer Seite zu haben, mit dem wir Innovations- und Zukunftsthemen gemeinsam voranbringen. Die Zusammenarbeit mit der führenden Lebensmittelmesse rückt alternative Proteine einmal mehr in die Mitte der Lebensmittelindustrie“. Neben zellulärer Landwirtschaft werden auch Fermentationsverfahren und die Möglichkeit von Hybrid-Produkten aus pflanzlichen und zellkultivierten Bestandteilen Thema der Konferenz Thema. Das Event in Köln ist damit die perfekte Ergänzung zur New Food Conference im April in Berlin, die auf die Entwicklungen des rasant wachsenden Marktes für pflanzliche Proteine fokussiert.

Lebensmittelmesse Anuga: Wegweiser der Branche
„Pflanzliche Lebensmittel erleben einen regelrechten Boom – nicht nur als Fleischalternative, sondern als elementarer Bestandteil von Gesundheit und Fitness. Auch auf der Anuga stellen wir Jahr für Jahr einen stärkeren Zuwachs an Ausstellern in diesem Segment fest. Wir freuen uns daher sehr, dass wir erstmalig gemeinsam mit ProVeg dieses Thema im Rahmen der New Food Conference zur Anuga 2021 noch stärker in den Fokus rücken. Als weltweit größte Fachmesse für Lebensmittel und Getränke sowie als Trend- und Innovationsplattform können wir damit wichtige Impulse im Hinblick auf zentrale Zukunftsthemen der Branche setzen,“ erklärt Stefanie Mauritz, Director Anuga.

Sie möchten ebenfalls Teil dieser wegweisenden Veranstaltung werden? Weitere Informationen, Rückblicke zum Event 2019 sowie Tickets gibt es unter www.new-food-conference.com.

Das Wichtigste auf einen Blick:
 
Was: New Food Conference Cologne

Wann: 10. – 11. Oktober 2021

Wo: Koelnmesse / Kongresszentrum Nord, Messeplatz 1, 50679 Köln

Veranstalter: ProVeg International

Teilnahmegebühr: 449 € (ermäßigt für Start-ups 199 €)

Anmeldung und Informationen: www.new-food-conference.com/cologne

Über ProVeg
ProVeg ist eine international führende Ernährungsorganisation, deren Mission es ist, den weltweiten Tierkonsum bis zum Jahr 2040 um 50 % zu reduzieren. ProVeg arbeitet mit internationalen Entscheidungsgremien, Regierungen, Nahrungsmittelproduzenten, Investorengruppen, den Medien und der breiten Öffentlichkeit zusammen, um den weltweiten Übergang zu einer Gesellschaft und Wirtschaft zu unterstützen, die weniger von der Tierhaltung abhängig und nachhaltiger für Menschen, Tiere und den Planeten sind. Weitere Informationen unter www.proveg.com/de.

Über die Anuga
Die Anuga ist die weltweit größte Fachmesse für Lebensmittel und Getränke. 2019 feierte die Messe ihr 100. Jubiläum. Mit zehn Fachmessen unter einem Dach, 11 Food Trends und Fokusthemen, zahlreichen Events und Kongressen sowie der größten Ausstellerbeteiligung gibt sie einen weltweiten Marktüberblick der Branche.
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New partnership: New Food Conference at Anuga 2021

Conference is placing the focus on the topic "Cultivated proteins"

The New Food Conference is Europe's largest conference on alternative proteins, Anuga is the leading food trade fair and always highlights the most important future themes of the industry - the perfect combination for the international trade audience. The conference on 10 and 11 October 2021 is placing the emphasis on cultivated proteins and is inviting decision-makers from the food industry to take a look ahead to the future.

Our food system is undergoing change: Plant-based meat, milk and cheese alternatives have experienced unparalleled growth over the past years and the upward trend is ongoing: It is estimated that the global market for plant-based products will be US Dollars 74 billion in 2027 with an annual growth rate of 12% (Meticulous Research, Sept. 2020). In the meantime, almost all large food companies and retailers have own plant-based products - alone in Germany in the first quarter of 2020, the sales of plant-based products rose by 37% compared the same period of the previous year (Nielsen, July 2020). The New Food Conference is focusing on these developments. The conference was staged for the first time in 2019 in order to offer international representatives of the food industry and innovative pioneers an exchange platform and to further push the development of alternative proteins.

Cultivated proteins: Sustainable production of animal products
"Cellullar agriculture" start-ups all over the globe have been under the focus of attentive investors for some time and their products are considered to be an essential element of our future food sources. Cellular agriculture means the production of animal products without the many problematic consequences of conventional animal husbandry. "Cultivated proteins have a huge potential in terms of satisfying the growing hunger of the world's population for animal products in a resource-saving manner," said Katleen Haefele, International Head of Food Services and Events at ProVeg. "We are delighted to have such a strong partner as Anuga at our side, with whom we can jointly push forward innovative and future themes. The cooperation with the leading food trade fair is once again turning alternative proteins into the centre of attention of the food industry." In addition to cellular agriculture, fermentation processes and the possibility of hybrid products comprising of plant-based and cell-cultivated elements will be a further theme of the conference. The event in Cologne is thus the perfect enhancement to the New Food Conference in April in Berlin, which will focus on the developments of the rapidly expanding market for plant-based proteins.
Food trade fair Anuga: Industry trendsetter
"Plant-based foodstuffs are experiencing a true boom – not only as alternatives to meat, but also as an elementary health and fitness component. Year after year here at Anuga we have also recorded a stronger growth in the number of exhibitors in this segment. We are thus delighted that together with ProVeg we are for the first time placing an even greater focus on this theme in the scope of the New Food Conference at Anuga 2021. As the world's largest trade fair for food and beverages as well as being a trend and innovation platform, we can thus set important impulses with regards to the key future themes of the industry," explained Stefanie Mauritz, Director Anuga.

You too would like to become part of this pioneering event? Further information, a review of the 2019 event as well as admission tickets are available at www.new-food-conference.com.

The essentials at a glance:
 
What: New Food Conference Cologne

When: 10 to 11 October 2021

Where: Koelnmesse/Congress Centre North, Messeplatz 1, 50679 Cologne

Organiser: ProVeg International

Participation fee: €449 (reduced price for start-ups €199)

Applications and information: www.new-food-conference.com/cologne

About ProVeg
ProVeg is an international food awareness organisation based on four continents, with activities in over 20 countries. ProVeg works with companies, governments, public institutions, medical professionals, and the public, to help the world transition to a society and economy without animal agriculture that is sustainable for humans, animals, and our planet.

About Anuga
Anuga is the world's largest trade fair for food and beverages. In 2019, the trade fair celebrated its 100th anniversary. With ten trade shows under one roof, 11 food trends and focus themes, many events and congresses as well as the largest number of exhibitors, the trade fair provides a global market overview of the industry.
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Nouveau partenariat : New Food Conference à Anuga 2021

La conférence met au premier plan le thème des « protéines cultivées  »

La New Food Conference est en Europe la plus grande conférence sur les protéines alternatives. Anuga est le salon phare de l'agroalimentaire et identifie les questions les plus importantes pour l'avenir de la branche - la combinaison parfaite pour les visiteurs professionnels internationaux. La conférence, qui aura lieu les 10 et 11 octobre 2021, met l'accent sur les protéines cultivées et invite les décideurs du secteur agroalimentaire à se tourner vers l'avenir.

Notre système alimentaire est en train de changer : les substituts végétaux à la viande, au lait et aux fromages ont connu une croissance sans précédent ces dernières années et la tendance demeure fortement orientée à la hausse : selon les estimations, le marché mondial des produits végétaux devrait représenter 74 milliards de dollars en 2027, avec des taux de croissance annuels de 12 % (Meticulous Research, septembre 2020). Presque toutes les grandes entreprises de l'agroalimentaire de même que les détaillants ont désormais leurs propres gammes de produits végétaux - rien qu'en Allemagne, les ventes de ces produits ont augmenté de 37 % au 1er trimestre 2020 par rapport à la même période l'année précédente (Nielsen, juillet 2020). La New Food Conference, qui a eu lieu pour la première fois en 2019, focalise l'attention sur ces changements. Elle offre aux représentants internationaux de l'industrie agroalimentaire et aux pionniers innovants une plateforme d'échange et fait progresser plus encore le développement de protéines alternatives.

Protéines cultivées : production durable d'aliments carnés
Des investisseurs attentifs s'intéressent depuis longtemps à des start-up de l'agriculture cellulaire du monde entier dont les produits sont considérés comme une part essentielle de notre alimentation future et négociés comme tels. L'agriculture cellulaire, c'est la production d'aliments carnés sans les nombreuses conséquences problématiques de l'élevage conventionnel. « Les protéines cultivées ont un potentiel considérable pour satisfaire, dans le respect des ressources, l'appétit grandissant de la population mondiale pour des produits carnés », a déclaré Katleen Haefele, direction Food Services & Events chez ProVeg. « Nous nous félicitons d'avoir à nos côtés, avec Anuga, un partenaire solide. Ensemble, nous nous positionnons sur des thèmes d'innovation et d'avenir pour faire avancer les choses. Étant donné la collaboration avec le salon phare de l'agroalimentaire, une place centrale revient une fois de plus aux protéines alternatives dans l'industrie alimentaire. » Outre l'agriculture cellulaire, la conférence aura pour thème les processus de fermentation et la possibilité de produire des aliments hybrides avec des composants végétaux et des cellules cultivées. L'événement de Cologne et la New Food Conference de Berlin, en avril, celle-ci étant consacrée aux développements du marché des protéines végétales dont la croissance est fulgurante, se complètent à merveille.

Anuga, le salon de l'agroalimentaire qui indique la direction à suivre
« Les aliments d'origine végétale connaissent un essor significatif non seulement comme alternatives à la viande, mais aussi comme composants majeurs d'une alimentation bénéfique à la santé et permettant de garder la forme. À Anuga également, nous constatons d'année en année une augmentation plus forte du nombre d'exposants sur ce créneau. Nous sommes donc très contents d'accorder, pour la première fois en collaboration avec ProVeg, encore plus d'attention à ce thème dans le cadre de la New Food Conference dont s'accompagnera Anuga 2021. En tant que plus grand salon mondial des produits alimentaires et des boissons mais aussi en tant que plateforme de l'innovation et des tendances, Anuga nous permet de donner une impulsion importante à des sujets majeurs pour l'avenir de la branche », a déclaré Stefanie Mauritz, directrice d'Anuga.

Vous aimeriez également prendre part à cette conférence déterminante ? Complément d'information, aperçus rétrospectifs de l'édition 2019 et billetterie sur www.new-food-conference.com.

L'essentiel en bref
 
New Food Conference Cologne

Dates : 10 et 11 octobre 2021

Lieu : parc des expositions de Cologne / Kongresszentrum Nord, Messeplatz 1, 50679 Köln

Organisation : ProVeg International

Droits de participation : 449 € (réduits à 199 € pour les start-up)

Inscription et informations : www.new-food-conference.com/cologne

À propos de ProVeg
ProVeg est une organisation internationale de premier plan en matière de sensibilisation à l’alimentation qui a pour mission de faire diminuer de 50 % d'ici 2040 la consommation mondiale d'animaux. ProVeg travaille avec des instances décisionnelles internationales, des gouvernements, des fabricants de produits alimentaires, des groupes d'investisseurs, des médias et le grand public pour soutenir la transition mondiale vers une société et une économie moins dépendantes de l'élevage et plus durables pour la population, les animaux et la planète. Pour plus d'informations : www.proveg.com.

À propos d'Anuga
Anuga est le plus grand salon mondial des produits alimentaires et des boissons. En 2019, il a fêté ses 100 ans. Avec dix salons spécialisés sous un même toit, onze tendances food et thèmes mis en avant, de nombreux événements et congrès, avec également le plus grand nombre d'exposants, Anuga donne un aperçu du marché mondial de l'agroalimentaire et des boissons.
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Nuova partnership per la New Food Conference ad Anuga 2021

Focus della conferenza sulle "proteine coltivate"

La New Food Conference è la più grande conferenza europea sulle proteine alternative mentre Anuga è la fiera leader per il food che punta i riflettori sulle principali tematiche future del settore: una combinazione perfetta per il pubblico specializzato internazionale. La conferenza che si terrà il 10 e 11 ottobre 2021 sarà incentrata sulla coltivazione di proteine e invita i responsabili decisionali del settore alimentare a volgere lo sguardo al futuro.

Il nostro sistema alimentare è in costante divenire: negli ultimi anni le alternative vegetali a carne, latte e prodotti caseari hanno vissuto una fase di crescita straordinaria e il trend è di ulteriore aumento. Il mercato globale dei prodotti di origine vegetale è stimato a 74 miliardi di dollari USA nel 2027, con tassi di crescita annui del 12% (Meticulous Research, settembre 2020). Quasi tutti i grandi gruppi alimentari e i retailer hanno nel frattempo lanciato le proprie linee di prodotti di origine vegetale: solo in Germania nel primo trimestre 2020 la vendita di questi prodotti è aumentata del 37% rispetto allo stesso periodo dell'anno precedente (Nielsen, luglio 2020). La New Food Conference, la cui prima edizione si è svolta nel 2019, si concentra proprio su queste tematiche per offrire ai rappresentanti internazionali dell'industria alimentare e ai pionieri dell'innovazione una piattaforma di scambio e promuovere lo sviluppo delle proteine alternative.

La coltivazione di proteine: produzione sostenibile di prodotti di origine animale
Già da tempo di investitori accorti tengono d'occhio le startup di "cellular agriculture" di tutto il mondo e i loro prodotti sono trattati alla stregua di componenti essenziali della nostra alimentazione futura. L'agricoltura cellulare indica la produzione di prodotti di origine animale senza le numerose conseguenze problematiche dell'allevamento convenzionale. "Le proteine coltivate celano un enorme potenziale per placare in modo sostenibile la crescente fame di prodotti di origine animale della popolazione mondiale", afferma Katleen Haefele, responsabile Food Services & Events di ProVeg. "Siamo molto lieti di aver trovato in Anuga un partner forte, che ci sostiene nella nostra opera di promozione di tematiche innovative e avveniristiche. La collaborazione con la fiera leader del food metterà le proteine alternative sotto i riflettori dell'industria alimentare". Oltre all'agricoltura cellulare la conferenza si occuperà anche di processi di fermentazione e della possibilità di ottenere prodotti ibridi partendo da ingredienti vegetali ottenuti tramite coltivazione cellulare. L'evento di Colonia rappresenta il perfetto coronamento della New Food Conference di Berlino ad aprile, incentrata sugli sviluppi del mercato delle proteine vegetali attualmente in rapida espansione.

Anuga alla guida del settore alimentare
"Gli alimenti vegetali stanno vivendo un vero e proprio boom, non solo come alternativa al pesce, ma in quanto elemento essenziale per salute e fitness. Anche ad Anuga registriamo anno dopo anno una forte crescita degli espositori di questo segmento. Siamo quindi felici di poter portare per la prima volta alla ribalta questo argomento nell'ambito della New Food Conference durante Anuga 2021 in collaborazione con ProVeg. Essendo la più grande fiera al mondo per il food & beverage, piattaforma di trend e innovazione, siamo in grado di generare impulsi importanti con riferimento a tematiche centrali per il futuro del settore", spiega Stafanie Mauritz, Director di Anuga.

Desiderate partecipare anche voi a questo evento innovativo? Per maggiori informazioni e commenti sull'evento 2019 e per l'acquisto dei biglietti consultare il sito www.new-food-conference.com.

Informazioni importanti in sintesi:
 
Cosa: New Food Conference Cologne

Quando: 10 - 11 ottobre 2021

Dove: Koelnmesse / Centro Congressi Nord, Messeplatz 1, 50679 Colonia

Organizzato da: ProVeg International

Quota di partecipazione: 449 € (199 €, tariffa agevolata per le startup)

Iscrizioni e informazioni: www.new-food-conference.com/cologne

ProVeg
ProVeg è un'organizzazione alimentare leader in campo internazionale, la cui missione è ridurre del 50% entro il 2040 il consumo mondiale di prodotti di origine animale. ProVeg collabora con comitati internazionali, governi, aziende alimentari, gruppi di investitori, mass media e opinione pubblica per favorire a livello mondiale la transizione verso una società e un'economia meno dipendenti dall'allevamento e più sostenibili per l'uomo, gli animali e il pianeta. Ulteriori informazioni sono disponibili sul sito www.proveg.com

Anuga
Anuga è il più grande salone al mondo del food & beverage che nel 2019 ha festeggiato il suo centesimo anniversario. Con 10 saloni specializzati sotto uno stesso tetto, 11 food trend e filoni tematici, numerosi eventi e congressi, unitamente alla straordinaria partecipazione degli espositori propone un quadro completo del mercato mondiale del settore.
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Nueva asociación: New Food Conference en la Anuga 2021

La conferencia focaliza el tema de las "proteínas cultivadas"

La New Food Conference es la mayor conferencia de Europa dedicada a las proteínas alternativas, la Anuga es la feria líder en el sector de los productos alimenticios y fija su atención en los más importantes temas de futuro del sector - la combinación perfecta para el público profesional internacional. La Conferencia se celebrará los días 10 y 11 de octubre de 2021 y centra su atención en las proteínas cultivadas, invitando a los ejecutivos que toman las decisiones en el sector de los productos alimenticios a poner su mirada en el futuro.

Nuestro sistema de alimentación está en plena transformación, en los últimos años las alternativas a la carne, la leche y al queso han registrado un crecimiento sin parangón: el mercado global de productos vegetales se calcula que alcanzará en 2027 una cifra en torno a los 74.000 millones de dólares con unos incrementos anuales de un 12% (Meticulous Research, Sept 2020). Prácticamente todas las grandes empresas de la alimentación y las empresas detallistas tienen, mientras tanto, una línea de producción vegetal propia. Ya solo en Alemania, en el primer trimestre de 2020 la venta de productos vegetales se ha incrementado en un 37% con respecto al mismo periodo del año anterior (Nielsen, julio de 2020). La New Food Conference, que sigue con mucha antelación esta evolución, se celebró por primera vez en el año 2019 con el objetivo de ofrecer a los representantes internacionales de la industria de la alimentación y empresas innovadoras pioneras una plataforma para el intercambio de conocimientos y seguir promoviendo la evolución de las proteínas alternativas.

Proteínas cultivadas: producir productos animales de forma sostenible
Nuevas empresas innovadoras del mundo entero en el campo de la agricultura celular figuran ya desde hace tiempo en el centro de la atención de inversores atentos a la evolución y sus productos son tratados como una parte esencial de nuestra futura alimentación. Agricultura celular significa producción de productos animales sin las numerosas consecuencias problemáticas de la ganadería convencional. "Las proteínas cultivadas tienen un enorme potencial para satisfacer de una forma ecológica la creciente demanda de productos animales por parte de la población mundial". Ha manifestado Katleen Haefele, director, Food Services & Events en ProVeg. "Es para nosotros una gran satisfacción poder contar con una colaboración tan importante como la de la Anuga para promover conjuntamente temas relacionados con la innovación y el futuro. La colaboración con la feria líder en el campo de la alimentación focaliza cada vez más el tema de las proteínas alternativas, situándolas en el centro del interés de la industria de la alimentación". Junto a la agricultura celular, serán también tema de la Conferencia los procesos de fermentación así como las posibilidades de productos híbridos procedentes de plantas y las células cultivadas. Este evento en Colonia constituye con ello el complemento perfecto a la New Food Conference que se celebrará en abril en Berlín y que estará focalizada en los desarrollos que se producen en el mercado de las proteínas vegetales, en rápido crecimiento.

Anuga, Feria de la Alimentación: Guía y referencia del sector
"Los productos alimenticios vegetales están viviendo un auténtico boom. No solo como alternativa a la carne sino como parte elemental de la salud y el fitness. También en la Anuga vivimos cada año un mayor crecimiento de expositores correspondientes a este segmento. Por ello, es para nosotros un gran motivo de satisfacción el que, por primera vez, conjuntamente con ProVeg, acerquemos cada vez más este tema al centro de la atención en la New Food Conference que se celebrará con motivo de la Anuga 2021. Como feria monográfica más importante del mundo dedicada a los productos alimenticios y a las bebidas así como plataforma de tendencias e innovaciones, la Anuga puede proporcionar con ello importantes impulsos relacionados con temas centrales de futuro para el sector" ha manifestado Stefanie Mauritz, directora de la Anuga.

¿Quiere usted convertirse también en parte de este certamen innovador? En www.new-food-conference.com pueden obtener otras otras informaciones, datos sobre la edición de 2019 así como entradas

Lo más importante en pocas palabras
 
Qué: New Food Conference Cologne

Cuándo:: 10 –11 de octubre de 2021

Dónde: Koelnmesse /Centro de Congresos Norte, Messeplatz 1, 50679 Colonia

Organización: ProVeg International

Derechos de participación: 449 € (precio reducido para start-ups 199 €)

Inscripciones e informaciones: www.new-food-conference.com/cologne

Sobre ProVeg
PorVeg es una organización líder internacional en el campo de la alimentación cuyo objetivo radica en reducir el consumo mundial de animales en un 50% hasta el año 2040. ProVeg trabaja con entidades internacionales con capacidad de decisión, gobiernos, grupos de inversores, medios de comunicación y el público en general a fin de apoyar el paso a nivel mundial a una sociedad y a una economía que sean menos dependientes de la cría de animales y más sostenibles para el ser humano, los animales y el planeta. Informaciones más detalladas en www.proveg.com

Sobre la Anuga
La Anuga es la feria monográfica mayor del mundo dedicada a los productos alimenticios y las bebidas. En 2019, la feria celebró su primer centenario. Con diez certámenes monográficos bajo un mismo techo, 11 temas relacionados con las tendencias y temas centrales así como con numerosos eventos y congresos y con la mayor participación de expositores, la Anuga ofrece una panorámica mundial del sector.

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  • Peggy Krause

    Peggy Krause Kommunikationsmanagerin

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