Anuga 2023 under starter's orders: Interested companies can profit from the early bird campaign up until 30 September 2022

Conceptual innovation: Anuga Culinary Concepts becomes Anuga Out of Home

After the successful re-start edition of Anuga in 2021, the application phase for the 2023 edition of the world's largest trade fair for food and beverages, which is being staged from 7 to 11 October 2023, is now getting underway. Interested companies can already reserve their stand area at online application for exhibitors and receive a special discount as an early booker up until 30 September 2022. Initial innovations have already been confirmed: For example, the former trade fair for the out-of-home market "Anuga Culinary Concepts" is being expanded and will cover the entire spectrum of foodstuffs, beverages and innovative non-food offers for out-of-home consumption under the name "Anuga Out of Home".

Providing the largest and most international offer of food and beverages, Anuga offers the ideal procurement and innovation platform for the out-of-home market. Foodstuffs make up the core of the gastronomical offer. The national and international bulk consumers from the out-of-home market such as system caterers business caterers or large chains are the key trade visitors of Anuga. Due to its high level of internationality, the leading world trade fair is the most important export platform for the suppliers of products for the out-of-home market.

The changes in the out-of-home market brought about by the Corona pandemic are the reason why "Anuga Culinary Concepts" has been further developed for the gastronomic section. This section has reinvented itself like no other and has developed future-oriented concepts for delivery and to-go as well as technological innovations and solutions. Anuga is picking up on this and in 2023 is expanding the trade show Anuga Out of Home to include the entire spectrum of the food service segment. For hotels, restaurants and catering companies (HoReCa) as well as for communal catering, system catering, trade, food service, delivery and take-away.

"With a stronger alignment towards new concepts and solutions for the out-of-home market, we are not only taking the developments of the market, but also the needs of our exhibitors and of our trade audience into account. As the leading global trade fair for food and beverages, Anuga is the ideal inspirational and innovation platform where restaurant owners and the entire out-of-home market can discover products and new taste experiences from all over the world. To ensure an holistic approach, we are rounding the offer of food and beverages off with non-food products and technical as well as digital solutions for HoReCa, communal catering, food service and food delivery," explained Oliver Frese, Chief Operating Officer of Koelnmesse GmbH.

"The out-of-home market undergoes rapid change, is always characterised by new trends and is extremely dynamic," said Guido Zöllick, President of the German Hotel & Restaurant Association (German DEHOGA Association) and industry sponsor of Anuga. "The new Anuga Out of Home show depicts this transition and with its completely revised forward-looking concept addresses all players, who operate in the diversified and high-growth out-of-home market - whether restaurant owners, food service companies, F&B partners or suppliers of technical solutions. Beyond the classic food service trade, the focus also lies on players from rival trades such as bakeries, food retail outlets or delivery platforms. One thing unites them all: In order to master the challenges at hand, optimise processes and satisfy the more and more demanding customers and guests, innovative technologies, contemporary service concepts and culinary ideas are in higher demand than ever before. Here, Anuga 2023 is the display window, trendsetter and communication platform. We are convinced that the exhibitors and visitors will profit from the even larger spectrum of offers."

At Anuga 2023, Anuga Out of Home in Hall 7, will more than ever before become the key point of contact for restaurant owners, hoteliers, food service companies, chefs and the entire out-of-home market. The leading global trade fair for food and beverages already offered a manifold offer for the food service section in 2021 in the scope of the Food Service Forum, the Power Breakfast in the DEHOGA Lounge, the Hack Genussgarten (EnjoymentGARDEN) as well as event highlights like the start-up competition "Best Food Founder Award". Over 2,600 exhibiting companies with products for the out-of-home market were represented at Anuga 2021. The top buyers and bulk consumers such as Apetito, Accor Hotels, Burger King, Chefs Culinar, Compass Group, Hellofresh, Ikea, Intercontinetal, L’Osteria, LSG Sky Chefs, Maritim Hotels, McDonald’s, Mövenpick, MotelOne, SPC, Starbucks, Steigenberger, Sysco, Tank & Rast, The Ash, TransGourmet, Vapiano and Yorma’s were among Anuga's visitors. Hence, in addition to the DACH region and Europe, among others visitors from the out-of-home markets in the USA, China, India and Brazil are reached. Koelnmesse additionally offers the food service industry access to the most attractive markets in the world via its overall network of food trade fairs, which include Anuga in Cologne, the Anufood Chia, Thaifex Anuga Asia, Anufood Brazil, Anufood India and Alimentec Bogotá.

Anuga 2023 est dans les starting-blocks : les entreprises intéressées peuvent profiter d'une offre early bird jusqu'au 30 septembre 2022

Nouveauté conceptuelle : Anuga Culinary Concepts devient Anuga Out of Home

Après le succès remporté par Anuga 2021, édition de redémarrage, les inscriptions à l'édition 2023 du plus grand salon mondial de l'alimentation et des boissons qui aura lieu du 7 au 11 octobre sont désormais ouvertes. Les entreprises intéressées peuvent d'ores et déjà réserver leur emplacement en s'inscrivant en ligne et, du fait de cette inscription anticipée, bénéficier d'une remise spéciale jusqu'au 30 septembre 2022. Voici les premières nouveautés : « Anuga Culinary Concepts » qui, jusqu'à présent, était le salon consacré à la restauration hors domicile, sera agrandi et deviendra « Anuga Out of Home » qui présentera la gamme complète de produits alimentaires, de boissons et d'offres innovantes non food pour la restauration hors domicile.

Anuga dont l'offre de produits alimentaires et de boissons est la plus grande et la plus internationale constitue la plateforme d'approvisionnement et d'innovation idéale pour la restauration hors domicile. Les produits alimentaires font l'essentiel de toute offre de restauration. Les gros consommateurs allemands et internationaux opérant sur le marché de la restauration hors domicile, comme les professionnels de la restauration standardisée, les spécialistes du catering et les représentants de grandes chaînes, sont précisément de très importants visiteurs professionnels à Anuga. Pour les entreprises qui proposent des produits destinés à la restauration hors domicile, le salon de référence mondiale est la plateforme d'exportation la plus importante en raison de sa grande internationalité.

L'évolution d'Anuga Culinary Concepts en tant que salon dédié à la restauration a été motivée par les changements intervenus dans le secteur de la restauration hors domicile du fait de la pandémie de Covid-19. Plus que tout autre secteur, celui-ci s'est réinventé avec des concepts d'avenir pour la livraison de plats à domicile et la vente à emporter mais aussi des innovations et des solutions technologiques. En 2023, Anuga continue dans ce sens et, avec le salon spécialisé Anuga Out of Home, prend en compte tous les segments des services alimentaires. Pour les hôtels, les restaurants, le catering (HoReCa) mais aussi la restauration collective, la restauration standardisée, la restauration commerciale, la livraison de plats à domicile et la restauration à emporter.

« En mettant davantage l'accent sur de nouveaux concepts et solutions pour la restauration hors domicile, nous tenons compte non seulement des évolutions du marché, mais nous répondons aussi aux besoins des exposants et des visiteurs professionnels. Pour découvrir des produits du monde entier et ainsi faire de nouvelles expériences gustatives, Anuga, salon de référence mondiale de l'alimentation et des boissons, est la plateforme d'inspiration et d'innovation idéale pour les restaurateurs et tout le secteur de la restauration hors domicile. L’approche se voulant globale, nous complétons l'offre de produits alimentaires et de boissons en ajoutant des produits non alimentaires ainsi que des solutions techniques et numériques pour le secteur « HoReCa », la restauration collective, la restauration commerciale et la livraison de plats à domicile », a déclaré Oliver Frese, Chief Operating Officer de Koelnmesse GmbH.

« La restauration hors domicile évolue à toute vitesse. Elle est marquée par des tendances sans cesse nouvelles et une grande dynamique », selon Guido Zöllick, président de l'Association allemande de l'hôtellerie et de la restauration (DEHOGA Bundesverband), responsable conceptuelle d'Anuga. « Le nouveau salon spécialisé Anuga Out of Home reflète ce changement et, avec son concept entièrement remanié et tourné vers l'avenir, s'adresse à tous ceux qui opèrent sur le marché diversifié et en pleine croissance de la restauration hors domicile - qu'il s'agisse de restaurateurs, de caterers, de partenaires des secteurs alimentation et boissons ou encore de fournisseurs de solutions techniques. Au-delà de la restauration classique, ce sont également ses concurrents, comme les boulangeries, les commerces d'alimentation et les plateformes de livraison sur lesquels désormais porte aussi l'attention. Ce qui leur est commun : tous recherchent plus que jamais des technologies innovantes, des concepts de service modernes et des idées culinaires pour relever les défis, optimiser les processus et satisfaire les clients toujours plus exigeants. Anuga 2023 est à cet effet une vitrine, un puissant levier et une plateforme de communication. Nous sommes certains que les exposants tout comme les visiteurs tireront parti de l'offre qui atteint une dimension nouvelle. »

À Anuga 2023, le salon spécialisé Anuga Out of Home, hall 7, sera plus que jamais le point de convergence des restaurateurs, des hôteliers, des caterers, des cuisiniers et de tous les acteurs de la restauration hors domicile. Avec le forum de la restauration standardisée, le Power Breakfast dans le lounge DEHOGA, le Genussgarten (jardin des délices) initié par la société Hack et des temps forts comme la remise du « Best Food Founder Award », Anuga, salon de référence mondiale de l'alimentation et des boissons, a proposé dès 2021 une offre diversifiée pour le secteur des services alimentaires. Plus de 2 600 entreprises proposant des produits pour la restauration hors domicile ont participé à Anuga 2021. Parmi les visiteurs d'Anuga figuraient également des acheteurs de premier plan et de gros consommateurs comme Apetito, Accor Hotels, Burger King, Chefs Culinar, Compass Group, Hellofresh, Ikea, Intercontinetal, L’Osteria, LSG Sky Chefs, Maritim Hotels, McDonald’s, Mövenpick, MotelOne, SPC, Starbucks, Steigenberger, Sysco, Tank & Rast, The Ash, TransGourmet, Vapiano et Yorma’s. Les visiteurs appartenant au secteur de la restauration hors domicile viennent ainsi d'Europe et en particulier d'Allemagne, d'Autriche et de Suisse, mais aussi des États-Unis, de Chine, d'Inde et du Brésil, entre autres. Avec tout un réseau de salons de l'alimentation composé d'Anuga qui se tient à Cologne, d'Anufood China, de Thaifex Anuga Asia, d'Anufood Brazil, d'Anufood India et d'Alimentec Bogotá, Koelnmesse offre aux spécialistes des services alimentaires un accès supplémentaire aux marchés les plus attractifs du monde.

Anuga 2023 ai blocchi di partenza: fino al 30 settembre 2022 le aziende interessate potranno usufruire della promozione early bird

Adeguamento del concept: Anuga Culinary Concepts si trasforma in Anuga Out of Home

Dopo il successo dell'edizione della ripartenza Anuga 2021, si apre ora la fase di iscrizioni per l'appuntamento 2023 della più grande fiera al mondo del food & beverage che si terrà dal 7 all'11 ottobre 2023. Le aziende interessate possono già prenotare il proprio spazio iscrivendosi online e usufruire di uno speciale sconto early bird fino al 30 settembre 2022. Sono stati definiti anche i primi cambiamenti: "Anuga Culinary Concepts", il noto salone specializzato del mercato dell'out of home, sarà ampliato e rinominato "Anuga Out of Home" per incarnare l'intera offerta di prodotti alimentari, bevande e articoli innovativi non food destinati al consumo fuori casa.

Grazie alla sua enorme proposta di prodotti alimentari e bevande, caratterizzata da una straordinaria internazionalità, Anuga offre la piattaforma ideale per acquisti e innovazioni per il mercato out of home. Il cuore dell'offerta gastronomica è costituito dai prodotti alimentari. Una categoria cruciale degli operatori di Anuga è proprio quella dei grandi consumatori nazionali e internazionali del mercato dell'out of home, come gastronomia di sistema, business caterer e grandi catene. In considerazione della notevole presenza internazionale il salone rappresenta la più importante piattaforma dell'export per le aziende alimentari votate all'out of home.

I cambiamenti di questo segmento di mercato innescati dalla pandemia di Coronavirus hanno indotto gli organizzatori a trasformare "Anuga Culinary Concepts" in un salone specializzato rivolto al settore gastronomico che ha saputo reinventarsi come nessun altro con concept avveniristi per delivery e to go, uniti a innovazioni e soluzioni tecnologiche. Anuga si riallaccia a questo filone e nel 2023 estenderà il salone specializzato Anuga Out of Home all'intera gamma dei segmenti del foodservice. Si rivolgerà a hotel, ristoranti e catering (HoReCa) insieme a ristorazione collettiva, gastronomia di sistema, delivery e take away.

"Indirizzando maggiormente il focus su nuovi concept e soluzioni per il mercato dell'out of home non solo reagiamo all'evoluzione del mercato, ma rispondiamo anche alle esigenze dei nostri espositori e del pubblico specializzato. Anuga, salone leader al mondo del food & beverage, è la piattaforma ideale che propone ispirazioni e innovazioni ai gastronomi dell'intero mercato dell'out of home alla ricerca di prodotti e nuove esperienze del gusto da tutto il mondo. L'offerta di prodotti alimentari e bevande si aprirà anche ad articoli non food e soluzioni tecniche e digitali per HoReCa, ristorazione collettiva, gastronomia di sistema e food delivery per garantire un approccio a tutto tondo", spiega Oliver Frese, Chief Financial Officer di Koelnmesse GmbH.

"Il mercato dell'out of home si muove a una velocità mozzafiato ed è caratterizzato da continui nuovi trend e un notevole dinamismo", afferma Guido Zöllick, presidente dell'Associazione tedesca alberghi e ristoranti (DEHOGA), sponsor concettuale di Anuga. "La nuova Anuga Out of Home prende atto di questa trasformazione e con un concept avvenirista completamente rielaborato si rivolge a tutti i player che operano sul variegato mercato dell'out of home in continua crescita, come gastronomia, catering, colleghi del F&B o aziende che offrono soluzioni tecniche. Gli occhi saranno puntati non solo sulla gastronomia classica, ma anche su player che si pongono come suoi concorrenti, quali forni, commercio alimentare al dettaglio o piattaforme di fornitura. Una cosa li accomuna tutti: servono più che mai tecnologie innovative, proposte di servizi adeguate ai tempi e idee culinarie in grado di esaudire le richieste, ottimizzare i processi e soddisfare clienti e ospiti sempre più esigenti. Anuga 2023 fungerà da vetrina, spunto e mezzo di comunicazione. Siamo sicuri che espositori e visitatori trarranno profitto da un'offerta ancora più vasta.

Ad Anuga 2023 il salone specializzato Anuga Out of Home ospitato dal padiglione 7 sarà sicuramente l'approdo prediletto di gastronomi, albergatori, caterer, chef e dell'intero mercato dell'out of home. Già nel 2021 con Power Breakfast, il forum per la gastronomia di sistema tenutosi nella DEHOGA Lounge, il Genussgarten di Hack ed eventi speciali come il concorso delle startup "Best Food Founder Award", il salone leader al mondo del food & beverage aveva proposto una variopinta offerta per il settore del foodservice. Ad Anuga 2021 hanno partecipato oltre 2.600 aziende espositrici che proponevano articoli per il mercato dell'out of home. Fra i visitatori di Anuga erano presenti anche top buyer e grandi consumatori come Apetito, Accor Hotels, Burger King, Chefs Culinar, Compass Group, Hellofresh, Ikea, Intercontinetal, L’Osteria, LSG Sky Chefs, Maritim Hotels, McDonald’s, Mövenpick, MotelOne, SPC, Starbucks, Steigenberger, Sysco, Tank & Rast, The Ash, TransGourmet, Vapiano e Yorma’s. Oltre a paesi DACH ed Europa sono quindi presenti anche visitatori interessati al mercato dell'out of home provenienti per esempio da USA, Cina, India e Brasile. Grazie a una grande rete di fiere del food che comprende Anuga a Colonia, Anufood China, Thaifex Anuga Asia, Anufood Brazil, Anufood India e Alimentec Bogotá, Koelnmesse garantisce al settore del foodservice l'accesso ai mercati più interessanti al mondo.

La Anuga 2023 está ya en la línea de salida: las empresas interesadas pueden beneficiarse hasta el 30 de septiembre de 2022 de la promoción para inscripciones anticipadas

Novedad conceptual: la Anuga Culinary Concepts se convierte en la Anuga Out of Home

Después del éxito conseguido en la edición de relanzamiento de la Anuga 2021, comienza ahora la fase de inscripciones para la edición 2023 de la mayor feria monográfica del mundo dedicada a los productos alimenticios y las bebidas que se celebrará del 7 al 11 de octubre de 2023. Las empresas interesadas pueden reservar su superficie de stand en la inscripción online para expositores y recibirán un descuento especial en concepto de reserva anticipada hasta el 30 de septiembre de 2022. También se han decidido primeros cambios: por ejemplo, se ampliará el hasta ahora certamen monográfico para el mercado de la comida fuera de casa "Anuga Culinary Concepts“ que se celebrará este año con el nombre de "Anuga Out of Home“ y que constituye un reflejo de toda la oferta de productos alimenticios, bebidas e innovadores productos non food.

La Anuga, con la mayor y más internacional oferta de productos alimenticios y bebidas, ofrece la plataforma ideal para realizar pedidos y conocer innovaciones en el mercado de la comida fuera de casa. El núcleo de esta oferta gastronómica está constituido por los productos alimenticios. Precisamente los grandes consumidores nacionales e internacionales en el mercado de la comida fuera de casa como los pertenecientes al grupo de la gastronomía sistematizada, business caterer y las grandes cadenas constituyen un núcleo central de visitantes de la Anuga. Para quienes ofrecen productos destinados al mercado de la comida fuera de casa, la Anuga, debido a su alto nivel de internacionalidad, constituye la más importante plataforma de exportación.

Las modificaciones que se han operado en el mercado de la comida fuera de casa con motivo de la pandemia del coronavirus han tenido como consecuencia el perfeccionamiento de "Anuga Culinary Concepts“ como certamen monográfico dedicado al sector gastronómico. Este mercado ha vivido una remodelación basada en conceptos de futuro para los sistemas de entregas y "to go" así como innovaciones tecnológicas y nuevas soluciones. Basándose en ello, la Anuga amplía en 2023 el certamen monográfico Anuga Out of Home a todo el espectro del segmento de los servicios de comida. Tanto para hoteles, restaurantes y catering (HoReCa) como para servicios de comida a comunidades, gastronomía sistematizada, comercio gastronómico y venta de comida preparada.

"Con una todavía más pronunciada orientación a nuevos conceptos y soluciones en el campo del mercado de la comida fuera de casa, no solo tenemos en cuenta la evolución del mercado sino que además nos hacemos eco de las necesidades de nuestros expositores y nuestros visitantes profesionales. La Anuga, en su condición de feria de referencia mundial para los productos alimenticios y las bebidas, es el foro ideal para los profesionales de la gastronomía y de todo el mercado de la comida fuera de casa, donde encontrarán inspiración y conceptos innovadores y descubrirán nuevas experiencias degustativas. A fin de conseguir un planteamiento integral, completamos la oferta de productos alimenticios y bebidas con la ampliación de productos no alimentarios y técnicos así como con soluciones digitales para HoReCa, comida para comunidades y reparto de comida" ha declarado Oliver Frese, director de Koelnmesse GmbH.

"El mercado de la comida fuera de casa está viviendo una rapidísima evolución caracterizada por nuevas tendencias y un gran dinamismo" ha manifestado Guido Zöllick, presidente de la Asociación Federal Alemana de Hoteles y Restaurantes (DEHOGA Bundesverband) y patrocinador de la Anuga. "La nueva Anuga Out of Home refleja esta evolución y está dirigida con su concepto futurista y totalmente revisado a todos los que operan en el tan variado y creciente mercado de comida fuera de casa – tanto si se trata de gastronomía, cátering, F&B u ofertantes de soluciones técnicas. La atención se centra, además de en la gastronomía clásica, en las empresas que actúan en el mercado como las panaderías, el comercio detallista de la alimentación o las plataformas de suministros. Una cosa une a todas ellas: Hoy más que nunca se demandan tecnologías innovadoras, conceptos modernos de servicios e ideas culinarias a fin de poder hacer frente a los desafíos actuales, optimizar procesos y satisfacer las necesidades de unos clientes cada vez más exigentes. Para todo ello, la Anuga 2023 es escaparate, impulsora y plataforma de comunicación. Estamos seguros de que tanto los expositores como los visitantes se beneficiarán de esta todavía más amplia oferta".

En la Anuga 2023, la Anuga Out of Home en el pabellón 7, será más que nunca el lugar de contacto de los profesionales de la gastronomía, del mundo de los hoteles, del cátering, los cocineros, y de todo el mercado de la comida fuera de casa. Ya en 2021, la feria de referencia mundial para los productos alimenticios y bebidas presentó una variada oferta para el sector de los servicios de comida con el Foro Systemgastronomie, Power Breakfast en la DEHOGA Lounge, el Hack Genussgarten así como eventos destacados como el concurso para startups "Best Food Founder Award“. En la Anuga 2021 se presentaron más de 2.600 expositores con productos para el mercado de la comida fuera de casa. Entre los visitantes a la Anuga figuraron compradores de primera línea como Apetito, Accor Hotels, Burger King, Chefs Culinar, Compass Group, Hellofresh, Ikea, Intercontinetal, L’Osteria, LSG Sky Chefs, Maritim Hotels, McDonald’s, Mövenpick, MotelOne, SPC, Starbucks, Steigenberger, Sysco, Tank & Rast, The Ash, TransGourmet, Vapiano o Yorma’s. Junto a los procedentes de países germanoparlantes y Europa está dirigida también a visitantes del sector de la comida fuera de casa procedentes, entre otros, de EEUU, China, India y Brasil. A través de toda la red de ferias de la alimentación, Anuga en Colonia, Anufood China, Thaifex Anuga Asia, Anufood Brazil, Anufood India y Alimentec Bogotá, la Koelnmesse ofrece al sector de los servicios de comidas un acceso adicional a los más atractivos mercados del mundo.