Die strahlend türkisen Verpackungen von Sal de Ibiza sind ein Eyecatcher. Die Keramikdosen mit Löffelchen und die handlichen Streuer zieren jede Küche und jeden Esstisch. Ihr Inhalt sind das feine Flor de Sal oder Granito, ein gröberes Handsalz. Im Naturschutzgebiet Parc natural de ses Salines d’Eivissa an der Südspitze Ibizas wird seit rund 2800 Jahren Salz gewonnen. Das Meerwasser dort ist besonders sauber. Dieser Teil gehört zum Weltnaturerbe der UNESCO. Grund für die Aufnahme sind die Unterwasserwiesen des Neptungrases Posidonia, die zwischen Ibizas Südspitze und der Nordspitze Formenteras wachsen. Die stetigen Südwestwinde und die vielen Sonnentage lassen das Wasser in den Feldern über das Jahr verdunsten. Steinmühlen mahlen es dann sanft. Die Salinen gehören einer Familie, Nachfahren mallorquinischer Kaufleute, die sie 1871 erwarben.
Inzwischen hat sich das Sortiment von Sal de Ibiza um Salz-Gewürzmischungen, Kartoffelchips, Nüsse und Grissini mit Flor de Sal und Schokoladen mit Flor de Sal erweitert, unverkennbar durch das strahlende Türkis.
Seit Jahrzehnten ist Olio Roi eine feste Größe im Qualitätssegment Natives Olivenöl extra. Die Mühle der Familie Boeri Roi mahlt in Badalucco, im Valle Argentina, einem Tal im Hinterland von San Remo. Hier, im Herzen von Ligurien, entsteht aus der Taggiasca Olive eines der besten Olivenöle der Welt, von einer herrlichen Mildheit und Süße, die Aromen von reifen Mandeln und buttrige Noten besitzt, gesegnet mit einem zarten, goldenen Schimmer, der typisch ist für die Olivenöle dieses Landstrichs. Die steilen Talhänge sind bewachsen mit Olivenbäumen, die der Familie gehören. Ermöglicht wird der Anbau durch Trockenmauern, die intensiv gepflegt werden müssen. So erhält Olio Roi eine bemerkenswerte Kulturlandschaft.
Mit Franco Boeri Roi und seiner Frau Rossella begann die Erfolgsgeschichte. Inzwischen ist ihr Sohn Paolo eingestiegen und verblüfft mit neuen Ideen wie einem Gin und einem Bier, die mit Taggiasca-Olivenblättern hergestellt werden.
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