Manche Produkte werden einfach hergestellt. Und dann gibt es solche, die mit Zeit, Sorgfalt und Seele heranwachsen.
Bei Hijos de Dionisio Sánchez stellen wir seit über 80 Jahren Schweinefleischprodukte her – Produkte, die von Herkunft, Tradition und echtem Geschmack erzählen.
In Fuentesaúco (Zamora, Spanien) verbinden wir das über drei Generationen weitergegebene Wissen mit moderner Innovation. So entsteht ein umfassendes Sortiment: Frischfleisch, Schinken, Schultern, Chorizos und Aufschnitt – alles mit höchstem Respekt gegenüber dem Tier, der Umwelt und unseren Kunden.
Auf der ANUGA 2025 laden wir Sie ein, unsere drei Produktlinien zu entdecken. Jede erzählt eine Geschichte. Jede steht für ein eigenes Schweineprofil. Und alle tragen unsere Handschrift: Qualität, Authentizität und Charakter.
Konduroc
Unsere vielseitigste Linie, hergestellt aus verbessertem Duroc-Schwein, richtet sich an alle, die ein Gleichgewicht zwischen Geschmack, Saftigkeit und Leistung suchen.
In KonDuroc finden Sie frische Zuschnitte wie Secreto, Pluma und Presa, natürlich gereifte Schinken, luftgetrocknete Lenden und Würste wie Longaniza und Chorizo – mit einem milden, ausgewogenen Geschmacksprofil, das sich vielseitig einsetzen lässt. Auch als Aufschnitt erhältlich.
Ein zuverlässiges, schmackhaftes und konstantes Produkt – genau so, wie es sein sollte.
Kacha Negra 100% Duroc Essentia
Das Juwel unseres Hauses: Unsere Premiumlinie wird aus 100 % Duroc-Schweinen gefertigt – mit sorgfältig ausgewählter Genetik und kontrollierter Aufzucht.
Dank hoher Fettmarmorierung und intensivem Geschmacksprofil bietet Kacha Negra besonders saftige Frischfleischzuschnitte – wie Presa, Rippchen und Lende –, über 24 Monate gereifte Schinken, luftgetrocknete Lendenstücke und handwerklich hergestellte Chorizos mit tiefem Aroma und zartem Biss.
Ein Produkt für alle, denen „gut“ nicht reicht – die das Außergewöhnliche suchen.
Ibérico Sánchez Bermejo
Unsere traditionellste und authentischste Linie wird aus ausgewählten iberischen Schweinen hergestellt – mit handwerklichen Prozessen, die die Tradition von der Genetik bis zur Reifung respektieren, um die Essenz des spanischen Geschmacks zu bewahren.
In dieser Linie stehen der Jamón Ibérico und die Paleta Ibérica im Mittelpunkt: beide reifen langsam in natürlichen Trockenkammern, wo sie intensive Aromen, schmelzendes Fett und einen tiefen, langanhaltenden Geschmack entwickeln – ganz im Sinne des kulinarischen Gedächtnisses unserer Region.
Sánchez Bermejo umfasst außerdem hochwertige Frischfleischzuschnitte wie Secreto, Pluma und Presa Ibérica sowie eine Auswahl traditioneller Wurstwaren – Salchichón, Chorizo und luftgetrocknete Lende – ebenfalls als Aufschnitt erhältlich.
Mehr als nur eine Produktlinie – Sánchez Bermejo ist eine Hommage an unsere Wurzeln und eine Würdigung des iberischen Schweins in seiner besten Form.
Wenn Sie authentische Produkte, natürliche Reifung, echten Geschmack und herausragende Qualität schätzen, freuen wir uns auf Ihren Besuch an unserem Stand.
Bei Hijos de Dionisio Sánchez verkaufen wir nicht einfach nur Schinken – wir teilen eine Philosophie.
Und die möchten wir gerne mit Ihnen teilen.
Halle [7] – Stand [B-044a] · ANUGA 2025 · Köln, Deutschland
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