Die Walo von Mühlenen AG ist ein unabhängiges Schweizer Käseunternehmen mit Sitz in Fribourg, das sich auf hochwertige Käsespezialitäten mit klarer Herkunft, technologischem Know-how und internationaler Relevanz spezialisiert hat. Das Unternehmen vereint unter seinem Dach vier eigenständige Marken – jede mit eigenem Profil und klarem Marktbezug:
Blumenwiesenkäse mit Rohmilch – eine von uns definierte Qualitätslinie mit natürlicher Weidewirtschaft, traditioneller Herstellung und streng kontrollierter Herkunft. Sie bildet die Grundlage für alle unsere Premiumprodukte.
Affineur Walo – vielfach prämierte, handveredelte Schweizer Rohmilchkäse mit natürlicher Rinde, gereift mit Zeit, Handwerk und Charakter.
Antoine – der Käsekünstler – ein historisch inspiriertes Sortiment, das auf den ersten dokumentierten Käsemeister der Schweiz zurückgeht. Alpine Käsetradition, neu interpretiert.
Cheespro Walo – funktionale Käse für die verarbeitende Industrie: technologisch präzise, sensorisch abgestimmt. Produkte wie Cagliata Walo (für Mozzarella), Gran Pasta (für Reibkäse) und Hi-Lo Walo (für Schmelzkäse) sind europaweit im Einsatz.
Was uns unterscheidet, ist nicht nur die Käsequalität, sondern unser ganzheitlicher Ansatz: von der Entwicklung eigener Milchsäurekulturen und Enzyme über technische Anwendungsberatung bis zur Unterstützung unserer Kunden im Vertrieb und in der Produktpositionierung.
Unsere Exportmärkte reichen von Italien, Deutschland und Frankreich bis nach England, Japan, Hongkong und in die USA. Wir denken in langfristigen Partnerschaften – nicht in kurzfristigen Volumen.
Mit unserem wöchentlichen Milchmarkt-Newsletter liefern wir fundierte Marktanalysen, Preistrends und – mit dem nötigen Mut – auch Prognosen für die europäische Milch- und Käsewirtschaft.
Unser Ziel: Nachhaltige Mehrwerte schaffen – für Partner, Produzenten und Konsumenten weltweit.
