Antoine – der Käsekünstler: Die Geschichte des ersten dokumentierten Käsemeisters der Schweiz – inspiriert von alten Rezepten, mit Sorgfalt und Charakter neu zum Leben erweckt.

Ende des 17. Jahrhunderts begann Antoine – Hirte, Käser und später von der Region geadelter Graf – seine Käserezepte systematisch aufzuschreiben. Er kombinierte traditionelles Wissen mit präzisem Arbeiten und prägte damit eine neue Käsekultur. Heute entstehen unter dem Namen „Antoine – der Käsekünstler“ einzigartige Käse mit alpinem Charakter, handwerklich hergestellt nach seinen Aufzeichnungen – gereift mit Geduld, verfeinert mit Feingefühl. Jeder Laib erzählt ein Stück Geschichte.