Clean label

Lebensmittel mit Clean Label-Positionierung gewinnen weltweit an Bedeutung. Immer mehr Verbrauchende möchten genau wissen, welche Zutaten in ihren Lebensmitteln enthalten sind – und welche nicht. Sie kaufen daher zunehmend Produkte mit klaren, verständlichen Zutatenlisten.

Dabei bevorzugen sie natürliche und möglichst wenig verarbeitete Zutaten und vermeiden künstliche Farb-, Aroma-, Konservierungs- und Zusatzstoffe, die als potenziell gesundheitsschädlich wahrgenommen werden.

Die nachfolgende Übersicht zeigt die führenden Lebensmittelkategorien nach ihrem Anteil an den weltweiten Produktneueinführungen mit „Clean Label“-Positionierung: