Alternative Lebensmittel und Getränke in den Mainstream bringen.

Zellbasiert. Präzisionsfermentiert. Im Labor gezüchtet. Und ganz einfach pflanzlich. Start-ups aus aller Welt sind Vorreiter bei umweltfreundlichen Lebensmittellösungen, die Lieferketten verkürzen und sowohl Emissionen als auch den Ressourcenverbrauch reduzieren können. Können sie sich wirklich auf dem Massenmarkt durchsetzen und welche Herausforderungen müssen sie bewältigen, um ihre Verfügbarkeit und Attraktivität zu steigern?