Next Generation Proteins by Vegconomist - Technologie, Geschmack und Skalierbarkeit: Die Zukunft der Proteine gestalten

Technologie, Geschmack und Skalierbarkeit: Die Zukunft der Proteine gestalten

Dieses Eröffnungsforum von Vegconomist auf der neuen Anuga Alternatives Stage befasst sich damit, wie die nächste Generation von Proteinen – pflanzlich, fermentiert und kultiviert – den Weg von der Laborinnovation zur industriellen Produktion findet. Die inspirierenden Referenten bringen praktische Fachkenntnisse, wichtige Erkenntnisse und bewährte Verfahren aus verschiedenen Bereichen der Wertschöpfungskette ein: von Start-up-Innovationen und dem Aufbau von Ökosystemen bis hin zur Herstellung und Vermarktung.

https://vegconomist.de/messen-und-events/vegconomist-anuga-alternatives

Moderatorin: Nadine Filko

SprecherInnen: 

• Edwin Bark, Senior Vice-President of Redefine Meat
• Tasso Skerletidis, Sales Manager, Time Travelling Milkman B.V.
• Hector Freitas, Livekindly Collective
• Randi Wahlsten,