Über Nikola Baumschlager
Nikola ist Venture Consultant für Food- & AgriTech-Startups bei UnternehmerTUM und leitet den EIT Food Accelerator Hub in Deutschland.
Ihre Reise im Startup-Ökosystem begann in San Francisco bei der österreichischen Außenwirtscahft, just zu der Zeit, als Beyond Meat an die Börse ging. Die Einblicke, die sie dort gewinnen konnte, waren prägend – seitdem widmet sie sowohl ihre akademische als auch ihre berufliche Laufbahn der Frage, wie wir ein zukunftsfähiges Ernährungssystem aufbauen könnten.
Nikola ist überzeugt davon, dass ein Wandel in unserem Ernährungssystem – einschließlich landwirtschaftlicher Praktiken – entscheidend ist, um die Klimakrise zu bewältigen.
Ihre Reise im Startup-Ökosystem begann in San Francisco bei der österreichischen Außenwirtscahft, just zu der Zeit, als Beyond Meat an die Börse ging. Die Einblicke, die sie dort gewinnen konnte, waren prägend – seitdem widmet sie sowohl ihre akademische als auch ihre berufliche Laufbahn der Frage, wie wir ein zukunftsfähiges Ernährungssystem aufbauen könnten.
Nikola ist überzeugt davon, dass ein Wandel in unserem Ernährungssystem – einschließlich landwirtschaftlicher Praktiken – entscheidend ist, um die Klimakrise zu bewältigen.
