Mehr als nur Durst - Warum wir heute anders trinken

Die Antwort liegt in einem gesellschaftlichen Wandel, der in den letzten Jahren immer sichtbarer wurde. Laut Innova Market Insights, Knowledge-Partner der Anuga, ist Trinken heute mehr als reine Flüssigkeitszufuhr. Es ist Ausdruck eines gesundheitsbewussten Lifestyles, ein stilles Statement für Wohlbefinden und Funktionalität. Getränke haben sich von bloßen Begleitern zu aktiven Helfern im Alltag entwickelt.

Die Zahlen von Innova sprechen für sich: In den vergangenen fünf Jahren sind weltweit 15 % mehr Getränke mit dem Versprechen von Hydration auf den Markt gekommen. Besonders junge Menschen, allen voran die Gen Z, suchen gezielt nach Getränken, die den Körper rehydrieren – sei es nach dem Sport, beim Lernen oder einfach zwischendurch. Und auch Millennials und die Generation X entdecken Hydration als Mehrwertfunktion neu – nur eben mit anderen Prioritäten.

Dabei reicht ein einfaches Wasser längst nicht mehr aus. Die Produktpalette ist explodiert: Von aromatisierten Wassern über pflanzenbasierte Drinks bis hin zu Sportpulvern und trinkfertigen Elektrolyt-Mischungen – alles ist darauf ausgerichtet, nicht nur zu hydrieren, sondern gleichzeitig Energie zu spenden, das Immunsystem zu stärken oder die Konzentration zu fördern. Besonders beliebt sind Sportpulver und Ready-to-Drink-Sportgetränke, die gemeinsam über 80 % des Marktes für Hydrationsgetränke ausmachen – mit weiterhin steigender Tendenz.

Doch Hydration ist nur der Anfang. Die nächste Welle sind funktionale Getränke, die gezielt auf körperliche und mentale Bedürfnisse eingehen. Der Fokus verschiebt sich zunehmend in Richtung ganzheitliches Wohlbefinden. Ein gutes Beispiel dafür ist das Thema Darmgesundheit. Was früher ein eher peinliches Thema war, ist heute salonfähig – und treibt echte Innovationen voran. Präbiotische Getränke boomen. Immer mehr Konsument:innen achten darauf, wie sie ihre Verdauung gezielt unterstützen können – nicht nur über Ernährung, sondern auch über funktionale Drinks. Besonders starkes Wachstum zeigt sich dabei in Produktkategorien wie Eistee, Säfte oder carbonated Softdrinks. Die Botschaft ist klar: Gesundheit darf auch gut schmecken.

Gleichzeitig rückt ein weiteres Bedürfnis in den Vordergrund: das mentale Wohlbefinden. In einer Zeit, in der Stress, Schlafmangel und Reizüberflutung zum Alltag gehören, suchen viele Menschen nach Momenten der Entlastung. Laut aktuellen Umfragen ist für über ein Drittel der Verbraucher:innen das emotionale Gleichgewicht das wichtigste Gesundheitsziel. Besonders jüngere Zielgruppen greifen deshalb zu Getränken mit beruhigenden oder stimmungsaufhellenden Inhaltsstoffen wie Vitamin B-Komplex, Magnesium oder pflanzlichen Extrakten – von Ashwagandha bis Zitronenmelisse. Botanicals erleben ein regelrechtes Revival in der Getränkewelt.

All diese Entwicklungen zeigen: Trinken ist heute mehr denn je ein Akt der bewussten Selbstfürsorge. Es geht um mehr als Geschmack oder Erfrischung. Es geht um Balance – zwischen Körper, Geist und Alltag. Wer heute zu einem Getränk greift, möchte nicht nur etwas konsumieren, sondern etwas kompensieren. Flüssigkeit, die zurückgibt, was der Tag nimmt. Eine kleine Auszeit im hektischen Leben. Vielleicht ist genau das der Grund, warum ich heute Morgen zum Lavendel-Magnesium-Drink gegriffen habe. Nicht, weil ich so gestresst war – sondern weil ich mir einen Moment schenken wollte, der mich wieder bei mir ankommen lässt.

Wer mehr erfahren möchte, findet auf der Fachmesse Anuga Drinks , die unter dem Dach der Anuga stattfindet, nicht nur innovative Trendgetränke, sondern auch eine einzigartige Businessplattform für Handel, Außer-Haus-Markt und die Getränkeindustrie. Denn hier zeigt sich, wohin die Reise wirklich geht – geschmacklich, funktional und wirtschaftlich.