Einblicke aus Südostasien: Von Nachhaltigkeit bis Foodverse

Der Druck auf die Ressourcen unserer Welt hat Unternehmen, Investoren und Technologie-Inkubatoren dazu veranlasst, nachhaltige Lebensmittel anzubieten und die Nachfrage der Verbraucher nach pflanzlichen Lebensmitteln zu steigern. Der Markt für pflanzliche Alternativen in Südostasien ist jedoch noch im Entstehen begriffen, und es kann noch mehr getan werden, um die Verbraucher aufzuklären und die Geschmackslücken bei pflanzlichen Lebensmitteln zu schließen.

Im August 2021 warnte der Zwischenstaatliche Ausschuss für Klimaänderungen (IPCC) eindringlich vor der Belastung der natürlichen Ressourcen der Welt durch ungünstige Wetterveränderungen und deren schwerwiegenden Auswirkungen auf die weltweite Ernährungssicherheit.

Als Reaktion darauf arbeitet der Agrar- und Ernährungssektor mit Unternehmen, Investoren und Technologie-Inkubatoren zusammen, um die Branche rasch umzugestalten, indem die Klimaresilienz und die nachhaltige Lebensmittelproduktion gestärkt und die Lebensmittelverschwendung in der gesamten Lieferkette reduziert werden. Der Schritt folgt auf die Investition von Temasek, einem staatlichen Investor aus Singapur, der 8 Milliarden US-Dollar in die globale Wertschöpfungskette vom Erzeuger zum Verbraucher investiert. Als Reaktion auf die unzureichenden Auftragsfertigungskapazitäten und -kapazitäten für alternative Lebensmittel in der asiatischen Region hat Temasek über die Asia Sustainable Foods Platform (ASF) und Cremer auch 6 Mio. SGD in die Herstellung von alternativen Proteinen auf pflanzlicher Basis durch Hochfeuchte-Extrusionstechnologie (HME) investiert.

Außerdem werden sich die südostasiatischen Verbraucher zunehmend der Umweltauswirkungen ihres Lebensmittelkonsums bewusst. Dies hat zu einer veränderten Einstellung zur Nachhaltigkeit geführt: Vermeidung von Lebensmittelabfällen, Einschränkung der Verpackung und Kauf von lokal erzeugten Lebensmitteln. Jüngere Verbraucher tendieren ebenfalls zu pflanzlicher Ernährung und Proteinen.

Obwohl der weltweite Markt für pflanzliche Produkte in acht Jahren 162 Milliarden US-Dollar überschritten hat, sind sich die Verbraucher ihrer Vorteile noch nicht bewusst und nicht bereit, einen höheren Preis zu zahlen. Die Zukunft ist klar: Es kann mehr geforscht werden, um den Geschmack von pflanzlichen Lebensmitteln zu lokalisieren und so die Verbrauchernachfrage zu steigern, was wiederum die Produktion der Hersteller erhöhen und die Preise senken würde.

Die virtuelle Realität ist die nächste große Herausforderung in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie (F&B). Immer mehr F&B-Unternehmen bewegen sich auf diesen wachstumsstarken Sektor zu, da sie ihn nutzen, um interaktive Erlebnisse wie Spiele, exklusive Angebote und Online-Supermarkt-Einkaufsportale zu schaffen, mit denen die Kunden die Marke auf eine ganz neue Art erleben können!

Schlagworte wie Metaverse, Foodverse, Blockchain und Kryptowährung werden immer häufiger verwendet, da immer mehr F&B-Unternehmen ihren Anspruch auf den Sektor erheben wollen, der bis 2024 1,1 Billionen wert sein wird.

In der Welt des Metaverse können Verbraucher das reale Leben und mehr als Avatar in Spielen, beim Einkaufen, in sozialen Netzwerken, im Urlaub und sogar bei Immobilien simulieren. Dies hat sich auch auf die asiatische F&B-Branche ausgeweitet, wo Unternehmen Verpackungsmaterialien als Portal zu virtuellen und erweiterten Realitäten nutzen. Ein Beispiel dafür ist die Augmented-Reality-Kampagne von Pizza Hut, bei der die Verbraucher mit ihren digitalen Geräten Pizzakartons scannen konnten, um exklusive Angebote zu erhalten oder andere interaktive Erlebnisse, einschließlich Videospiele, zu genießen.

OneRare ist ein weiterer namhafter Teilnehmer in diesem neuen Foodverse-Universum. Als weltweit erste Tokenisierungsplattform für Lebensmittel auf der Blockchain nutzt sie die NFT-Wirtschaft, um Interaktion und Handel zwischen Spielern und NFT-Sammlern zu ermöglichen. Neben der Aufklärung der Verbraucher über die Blockchain bietet OneRare auch globale Küchen, spezielle Diäten (Keto/Vegan) und exklusive Kollaborationen mit prominenten Köchen, Restaurants und Web3-Projekten. Das Highlight von OneRare ist die Küche, in der Nutzer NFTs für Gerichte beanspruchen können, indem sie Zutaten nach Rezepten sammeln.

In Südostasien hat das thailändische Unternehmen Central Food Retail in Zusammenarbeit mit dem singapurischen Unternehmen Zipmex den ersten digitalen Supermarkt der Region im Blockchain-gestützten Metaverse für nahtlose Einkaufserlebnisse und Echtzeit-Online-Zugang zu Produkten und Dienstleistungen eingeführt.

Die digitale Welt erwartet vielversprechende Aussichten in Asien, da F&B-Unternehmen neue Möglichkeiten zur Umsatzsteigerung und zur Erhöhung des Kundenbewusstseins nutzen, um der Zeit voraus zu sein.

Quellen Sustainability:

• https://www.straitstimes.com/business/invest/transforming-asias-food-system-to-tackle-our-food-and-climate-crises
• https://www.businesstimes.com.sg/brunch/techies-take-on-south-east-asias-food-waste-problem
• https://southeastasiaglobe.com/southeast-asia-rice-conundrum/
• https://news.sap.com/sea/2021/11/southeast-asias-sustainable-growth-hangs-in-balance-if-future-food-security-and-food-wastage-left-unaddressed/
• https://www.theasiafoodchallenge.com/
• https://www.businesstimes.com.sg/companies-markets/temasek-owned-asia-sustainable-foods-platform-cremer-invest-s6m-in-plant-to-grow
• https://www.eco-business.com/press-releases/wastex-to-help-se-asias-producers-convert-waste-into-higher-value-products-that-fight-climate-change/
• https://www.globenewswire.com/news-release/2022/09/02/2509019/0/en/Food-Waste-Management-Market-Size-is-predicted-to-Reach-at-USD-64-025-Million-by-2030-Registering-a-CAGR-of-5-7-Owing-to-Increasing-Use-of-Organic-Waste-for-Livestock-Feed-and-Fert.html
• https://www.foodcycler.com/post/an-overview-of-the-food-waste-crisis-in-southeast-asia#:~:text=More%20than%2050%25%20of%20Southeast,tons%20of%20waste%20every%20day

Quellen Foodverse:

• https://www.iotm2mcouncil.org/iot-library/news/smart-retail-news/asian-partnership-takes-supermarket-to-metaverse/
• https://www.straitstimes.com/asia/metaverse-craze-hits-asia-with-cities-and-companies-chasing-after-a-11-trillion-pie
• https://www.apfoodonline.com/packaging-in-the-metaverse/
• https://www.lifestyleasia.com/ind/food-drink/dining/onerare-along-with-chef-vicky-ratnani-brings-food-to-metaverse/
• https://retailinasia.com/in-telligence/decrypting-the-metaverse-chapter-iv-apac-businesses-in-the-metaverse-race/