
Appetit auf pflanzlich: so profitiert die Gastronomie von der Nachfrage nach „plant-based“
Auf der ganzen Welt erweitern Restaurants ihre Menüs mit spannenden pflanzlichen Angeboten, oftmals kreiert in Zusammenarbeit mit plant-based-Marken. Katleen Haefele, Head of Food Services & Events, erklärt im Interview, wie die Gastronomie von der Nachfrage nach “plant-based” profitieren kann.