Köln: 04.–08.10.2025 #anuga

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Anuga Frozen Food mit starker Beteiligung

100 Jahre Tiefkühlung – Internationale Tiefkühlbranche feiert ihre Geburtsstunde auf der weltgrößten Fachmesse der Ernährungswirtschaft

Tiefkühlprodukte (TK) sind auf der Anuga heiß begehrt. Die Anuga Frozen Food ist daher für mehr als 600 Unternehmen aus 56 Ländern die führende Exportplattform für die globale Tiefkühlwirtschaft. Damit meldet sich die Fachmesse in diesem besonderen Jubiläumsjahr 2023, in dem sich die Erfindung der Schockfrostung zum 100. Mal jährt, mit einer starken Beteiligung zurück. Zusätzlich gibt es ein abwechslungsreiches Eventprogramm, das erneut von dem langjährigen Anuga-Partner, dem Deutschen Tiefkühlinstitut (dti), unterstützt wird. Das dti ist die Interessenvertretung und Kommunikationsplattform der Tiefkühlwirtschaft in Deutschland, die für einen Umsatz von rund 18,5 Milliarden Euro steht und täglich 80 Millionen Menschen zuverlässig mit frischen, tiefgekühlten Lebensmitteln versorgt


„Wie freuen uns, dass die internationale Tiefkühlbranche die Anuga als zentrale Plattform für ihr Business nutzt und das Jubiläumsjahr zum Anlass nimmt, sich in Köln zu treffen. Mit unserem starken Partner dti bieten wir in diesem Jahr ein vielseitiges Programm mit neuen Impulsen aus der und für die Branche,“ betont Jan Philipp Hartmann, Director Anuga.

„Das dti und die Tiefkühlbranche schauen mit großer Vorfreude auf die Anuga, auf unseren globalen TK-Marktplatz“, sagt dti-Geschäftsführerin Sabine Eichner. „Tiefkühlkost verzeichnet nicht nur in Deutschland Rekordabsätze, sondern ist auch international auf Wachstumskurs. TK ist eine Zukunftskategorie! TK ist Lösungsmotor und Gamechanger für die Herausforderungen im Bereich nachhaltigerer Ernährungssysteme – das Motto der Anuga ‚Sustainable Growth‘ passt perfekt zu unserer Branche. Wir freuen uns auf den Austausch mit unseren Mitgliedern und Gästen, mit Tiefkühlfans aus aller Welt – an unserem Stand und bei den zahlreichen Event-Highlights, die wir für die Branche in Köln anbieten.“

Unter den führenden Ausstellern in der Anuga Frozen Food finden sich unter anderem Agrarfrost (Deutschland), Aviko (Niederlande), Clarebout (Belgien), Lutosa, (Belgien), McCain (Frankreich) und Surgital (Italien). Weitere TK-Anbieter finden sich zudem unter anderem in den Fachmessen Anuga Out of Home, Anuga Meat und Anuga Bread & Bakery. Das Angebotsspektrum reicht von Fisch und Fleisch, Obst und Gemüse, Fertiggerichten, Brot & Backwaren, Eiscreme, Pizza, Kartoffelprodukten bis hin zu Großgebinden für Kunden aus der Gemeinschaftsverpflegung und der Gastronomie.


Internationaler TK-Markt im Überblick
Laut dem kürzlich veröffentlichten Report von Future Market Insights hat der weltweite Markt für Tiefkühlkost im Jahr 2022 einen Wert von 314 Milliarden US-Dollar erzielt und wird bis 2032 mit einer jährlichen Wachstumsrate von 6,7 % auf 602 Milliarden US-Dollar wachsen. Die Vorliebe der Verbraucher für schnell und einfach zuzubereitende Lebensmittel treibt das Wachstum an. Das durchschnittliche jährliche Wachstum der Kategorie Tiefkühlkost lag von 2017 bis 2022 bei 9,0 %.

Die Beliebtheit von schnell zuzubereitenden Tiefkühlgerichten sowie Pizza, aber auch von frischen TK-Komponenten zum Selberkochen wie Gemüse und Fisch und die hohe Qualität und Frische von TK haben die Nachfrage nach Tiefkühlprodukten weiter erhöht. Die Konzentration auf hochwertige TK-Produkte sowohl im Marken- als auch im Private Label-Bereich, die Abbildung von aktuellen Trends wie vegan und vegetarisch im Tiefkühlsortiment fördern ebenfalls das Marktwachstum, indem die sich schnell ändernden Verbraucherbedürfnisse befriedigt werden.

Auch in Deutschland gab es Zuwächse: Laut dti-Absatzstatistik lag der TK-Absatz im LEH 2022 mit 1,974 Millionen Tonnen über sechs Prozent über dem Ergebnis von 2019 (1,861 Millionen Tonnen). Der Außer-Haus-Markt erlebte 2022 mit dem Ende der Corona-Restriktionen einen deutlichen Wachstumsschub: Der TK-Absatz stieg um 14,9 Prozent auf 1,935 Millionen Tonnen (2021: 1,684 Millionen Tonnen, 2019: 1,973 Millionen Tonnen). Damit wurde die bisherige Rekordmarke von 2019 bereits fast wieder erreicht.

Frozen Food Events und Trends auf der Anuga
Die Frische der Produkte, eine gesunde Ernährung und natürliche Zutaten sind die Aspekte, die den Menschen persönlich am wichtigsten sind bei ihrer Ernährung (74 - 89 Prozent). Vegetarische oder vegane Alternativen belegen (noch) die letzten Plätze. Diese Mega-Trends zeigen sich auch bei der aktuell fünften TK-Trendbarometer-Befragung des dti als stabil. Bedingt durch die anhaltend hohe Inflation in Deutschland bleibt weiterhin ein günstiger Preis für die Verbraucher sehr relevant (67 Prozent).

Das dti ist wie gewohnt als offizieller Partner der Anuga Frozen Food und der Anuga Out-of-Home wieder mit einem Messestand in Halle 4.2, B11/C10 dabei, der traditionell eine beliebte Anlaufstelle für alle Mitglieder, Gäste und Tiefkühl-Interessierte ist. Hier trifft sich die deutsche Tiefkühlbranche mit Gästen aus aller Welt zum Branchenaustausch.

TIEFKÜHL STAR 2023
Das dti wird gemeinsam mit dem Fachmagazin Lebensmittel Praxis und der Koelnmesse am 09. Oktober 2023 um18 Uhr die Preisverleihung der TIEFKÜHL STARs vornehmen. Um die begehrte Auszeichnung als beste Tiefkühlabteilung im Lebensmittelhandel konnten sich Supermärkte, Verbrauchermärkte, SB-Warenhäuser und Biomärkte bis Juli bewerben. Für den feierlichen Abend mit der emotionalen Preisverleihung werden Gäste aus Industrie und Handel, und vor allem die nominierten Händler-Teams erwartet. Die Teilnahme ist für Messebesucher kostenfrei. Mehr Details

FROZEN! dti Innovation Award supported by AFC and anuga
Das dti zeichnet in Köln außerdem Innovationen für und aus der Tiefkühlwirtschaft mit dem „FROZEN! dti Innovation Award” aus. Erstmalig wird der Preis auf der Anuga anlässlich des weltweiten Jubiläums „100 Jahre Tiefkühlung” verliehen. Der Innovationspreis würdigt Ideen, z.B. von Start-up’s, die im Geiste des Tiefkühl-„Erfinders” Clarence Birdseye mutig die Herausforderungen im Klimaschutz, bei Energieeffizienz, Digitalisierung, Automatisierung, Logistikoptimierung und nachhaltigeren Lieferketten angehen oder ein neues, innovatives Tiefkühlprodukt entwickelt haben, das den Bedürfnissen der heutigen Gesellschaft entspricht.

Kooperationspartner sind die AFC Consulting Group AG (AFC) und die Anuga. Noch bis zum 5. September 2023 haben Start-ups und bereits etablierte Unternehmen die Chance, ihre innovativen Ideen für die Tiefkühlwirtschaft einzureichen. Die Preisverleihung findet am 8. Oktober um 13:30 Uhr im Rahmen der 1. International Frozen Food Conference auf der Anuga statt. Weitere Informationen

1. International Frozen Food Conference presented by International Frozen Food Network (IFFN)
Das International Frozen Food Network (IFFN) bietet am 8. Oktober von 11:00 bis 14:30 Uhr im Congress Saal, Congress-Centrum Ost, erstmals im Rahmen des Eventprogramms der Anuga eine Fachkonferenz unter dem Titel „Frozen food as a game changer for a healthy and sustainable future“ an. Im Jubiläumsjahr „100 Jahre Tiefkühlung“ setzt die globale Tiefkühlindustrie damit ein Zeichen für Innovation, Nachhaltigkeit und Wachstum. Internationale Experten aus Industrie, Lebensmittelhandel und Food Service diskutieren über aktuelle Marktentwicklungen und das Potenzial von TK für nachhaltigere Ernährungssysteme.

Mitglieder des IFFN sind: ADEPALE (Frankreich), Alcass (Italien), American Frozen Food Institute (USA), British Frozen Food Federation (Großbritannien), Deutsches Tiefkühlinstitut (Deutschland), Fachverband der Lebensmittelindustrie (Austria), Vries Vers Platform (Niederlande). Die Teilnahme ist für Messebesucher kostenfrei.
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Strong participation at Anuga Frozen Food

100 years of deep-freezing - the frozen food industry is celebrating the day of its inception at the world's largest trade fair for the food industry.

Frozen products are highly popular at Anuga. Hence, for over 600 companies from 56 countries Anuga Frozen Food is the leading export platform for the global frozen food industry. As such, in this special anniversary year 2023 - flash freezing was namely invented 100 years ago - the trade fair is back with a strong participation. Additionally, there is a diversified event programme, which is once again being supported by the long-standing Anuga partner, the German Institute for Frozen Foods (dti). The dti is the lobby and communication platform of the frozen food industry in Germany, which stands for a turnover of around Euro 18.5 billion and which reliably supplies 80 million people with frozen food every day.

"We are delighted that the international frozen food sector is using Anuga as a central platform for its business and is taking the anniversary year as an opportunity to meet up in Cologne. This year, together with our strong partner, dti, we are offering a versatile programme with new impulses from and for the industry," emphasised Jan Philipp Hartmann, Director of Anuga.

"The dti and the frozen food industry are looking ahead to Anuga, our global frozen food marketplace, with great anticipation," dti Executive Director, Sabine Eichner, stated. "Frozen food is not only achieving record turnovers in Germany, the international business is also experiencing high growth. Frozen food is a future category. Frozen food is the driving force and game changer for the challenges in the area of more sustainable food systems – Anuga's motto 'Sustainable Growth' harmonises perfectly with our industry. We are looking forward to engaging in an exchange with our members and guests, with frozen food fans from all over the globe – at our stand and during the many event highlights we are offering for the industry in Cologne."

The leading exhibitors at Anuga Frozen Food include among others Agrarfrost (Germany), Aviko (Netherlands), Clarebout (Belgium), Lutosa, (Belgium), McCain (France) and Surgital (Italy). Other frozen food suppliers can also be found at the Anuga Out of Home, Anuga Meat and Anuga Bread & Bakery trade fairs, among others. The product spectrum ranges from fish and meat, fruit and vegetables, ready meals, bread & bakery products, ice cream, pizza, potato products to bulk packs for customers from the communal catering and gastronomy sectors.

An overview of the international frozen food market
According to the recently published report by Future Market Insights, the worldwide market for frozen food made a turnover to the value of US Dollar 314 billion in the year 2022 and with an annual growth rate of 6.7% this will increase up to US Dollar 602 billion by 2032. The consumers' preference for food that is fast and simple to prepare is driving the growth. The average annual growth of the category frozen food was 9.0% between 2017 and 2022.

The popularity of frozen food dishes that are fast to prepare like pizza, but also of fresh frozen food components for self-cooking such as vegetables and fish and the high quality and freshness of frozen food have further increased the demand for frozen products. The concentration on high-quality frozen products both in the branded and private label section, the depiction of current trends such as vegan and vegetarian in the range of frozen foods is also promoting market growth by satisfying the fast-changing consumer needs.

Growth has also been recorded in Germany: According to the dti sales statistics, the sales of frozen food in the food retail sector amounted to 1.974 million tons in 2022, which was over six percent up on 2019 (1.861 million tons). The out-of-home market experienced significant growth in 2022 after the end of the COVID restrictions: The frozen food sales rose by 14.9 percent up to 1.935 million tons (2021: 1.684 million tons, 2019: 1.973 million tons). Hence, the present record figure of 2019 was already almost achieved again.

Frozen food events and trends at Anuga
T
he freshness of the products, a healthy diet and of course ingredients are the aspects that people personally find the most important regarding food (74-89 percent). Vegetarian or vegan alternatives come at the bottom of the list (so far). These mega trends are also proving to be stable in the current fifth frozen food trend barometer survey of the dti. Due to the ongoing high inflation in Germany, a low price continues to be very relevant for the consumers (67 percent).

As usual, as an official partner of Anuga Frozen Food and Anuga Out-of-Home, the dti will once again be represented at a stand in Hall 4.2, B11/C10, which is traditionally a popular point of contact for all its members, visitors and those with an interest in frozen food. This is where the German frozen food industry meets with guests from all over the world for industry discussions.

TIEFKÜHL STAR 2023
Together with the trade journal Lebensmittel Praxis and Koelnmesse, the dti, will present the awards for the TIEFKÜHL STARs on 9 October 2023 from 6 p.m. Supermarkets, consumer markets, department stores, self-service department stores and organic markets were able to apply for the coveted award as the best frozen food section up until July. Guests from the industry and the retail trade and, most importantly, the nominated retailer teams are expected to attend the festive evening with the emotional award ceremony. Participation is free of charge for trade fair visitors. Further details

FROZEN! dti Innovation Award supported by AFC and Anuga

Furthermore, the dti will distinguish innovations for and from the frozen food industry with the "FROZEN! dti Innovation Award". For the first time the award will be conferred at Anuga on the occasion of the global anniversary "100 years of deep-freezing". The innovation award pays tribute to ideas for example of start-ups, who in the spirit of the inventor of deep-freezing, Clarence Birdseye, are bravely tackling the challenges regarding climate protection, energy efficiency, digitalisation, automation, logistics optimisation and more sustainable supply chains or who have developed a new, innovative frozen product that satisfies the needs of today's society.

The cooperation partners are AFC Consulting Group AG (AFC) and Anuga. Start-ups and already established companies still have the chance to submit their innovative ideas for the frozen food industry up until 5 September 2023. The award ceremony is being held at Anuga at 1:30 p.m. on 8 October during the 1st International Frozen Food Conference. Further Information

1st International Frozen Food Conference presented by International Frozen Food Network (IFFN)

For the first time, the International Frozen Food Network (IFFN) is offering a trade conference entitled "Frozen food as a game changer for a healthy and sustainable future" in the scope of Anuga's event programme. It is being staged on 8 October in the Congress Saal, Congress Centre East from 11:00 a.m. to 2:30 p.m. Hence, in the anniversary year "100 years of deep-freezing", the global frozen food industry is sending a strong signal for innovation, sustainability and growth. International experts from the industry, food trade and food service sector will discuss current market developments and the potential frozen food offers for more sustainable food systems.

The members of the IFFN are: ADEPALE (France), Alcass (Italy), the American Frozen Food Institute (USA), the British Frozen Food Federation (Great Britain), Deutsches Tiefkühlinstitut (Germany), Fachverband der Lebensmittelindustrie (Austria), Vries Vers Platform (Netherlands). Participation is free of charge for trade fair visitors.
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Forte participation à Anuga Frozen

100 ans de surgélation – Le secteur international des surgelés fête cet anniversaire au plus grand salon mondial des produits alimentaires

Les surgelés sont très recherchés à Anuga. De ce fait, Anuga Frozen Food est pour plus de 600 entreprises de 56 pays la première plateforme d'exportation du secteur mondial des surgelés. En cette année particulière, 2023 marquant les 100 ans de la surgélation, le salon spécialisé fait ainsi un retour très mobilisateur à en juger par le nombre élevé de participants. Il s'accompagne d'un programme événementiel varié, qui bénéficie à nouveau du soutien de l'Institut allemand des surgelés (Deutsches Tiefkühlinstitut - dti), partenaire de longue date d'Anuga. Le dti est la plateforme de communication du secteur allemand des surgelés dont il défend les intérêts. Ce secteur d'activité réalise un chiffre d'affaires d'environ 18,5 milliards d'euros et approvisionne chaque jour de façon fiable 80 millions de personnes en produits alimentaires surgelés, d'une grande fraîcheur.

« La filière internationale des surgelés utilise Anuga comme plateforme centrale d'affaires et profite de cette année anniversaire pour se donner rendez-vous à Cologne, ce dont nous nous félicitons. Avec le dti, notre solide partenaire, nous proposons cette année un programme varié, synonyme de nouvelles impulsions données à la branche par la branche », a déclaré Jan Philipp Hartmann, directeur d'Anuga.

« Le dti et le secteur des surgelés attendent avec impatience le déroulement d'Anuga, pôle central de leur activité mondiale », a fait savoir Sabine Eichner, directrice du dti. « Les produits alimentaires surgelés donnent lieu à des ventes records, pas seulement en Allemagne, leur croissance se vérifiant en effet à l'international. Les surgelés – une catégorie d'avenir ! L'offre correspondante est un moteur de solutions et permet d'opérer un vrai changement face aux défis à relever dans le domaine des systèmes alimentaires plus durables. Le thème d'Anuga « Sustainable Growth » (croissance durable) est en parfaite adéquation avec notre branche. Nous nous réjouissons d'échanger avec nos membres et nos invités ainsi qu'avec des amateurs de surgelés du monde entier – à notre stand et à l'occasion de nombreux événements phares que nous proposons aux professionnels à Cologne. »

Parmi les exposants de premier plan à Anuga Frozen Food figurent, entre autres, Agrarfrost (Allemagne), Aviko (Pays-Bas), Clarebout (Belgique), Lutosa, (Belgique), McCain (France) et Surgital (Italie). D'autres fournisseurs de produits surgelés se trouvent en outre entre autres sur les salons spécialisés Anuga Out of Home, Anuga Meat et Anuga Bread & Bakery. L'éventail de l'offre s'étend du poisson et de la viande, des fruits et légumes, des plats cuisinés, du pain et des pâtisseries, des crèmes glacées, des pizzas, des produits à base de pommes de terre jusqu'aux gros conditionnements pour les clients de la restauration collective et de la gastronomie.

Vue d'ensemble du marché international des surgelés
Selon un rapport récemment publié de Future Market Insights, le marché mondial des produits surgelés a atteint une valeur de 314 milliards de dollars en 2022, qui, du fait d'un taux annuel de croissance de 6,7 %, sera portée à 602 milliards de dollars en 2032. La préférence des consommateurs pour des produits alimentaires rapides et simples à préparer stimule la croissance. De 2017 à 2022, le taux annuel de croissance des produits alimentaires surgelés était de 9 % en moyenne.

La popularité des plats surgelés, rapides à préparer, et des pizzas mais aussi des produits à cuisiner soi-même, comme les légumes et le poisson, de même que la grande qualité et la fraîcheur des surgelés expliquent que la demande dont ils bénéficient reste orientée à la hausse. La concentration sur des surgelés haut de gamme, aussi bien dans le secteur des produits de marque que celui des marques de distributeurs, de même que la prise en compte de tendances actuelles, comme les régimes végan et végétarien, favorisent également la croissance du marché des surgelés, ceux-ci répondant aux besoins des consommateurs qui évoluent rapidement.

En Allemagne aussi, la croissance se vérifie : selon la statistique des ventes du dti, le commerce d'alimentation a vendu 1,974 million de tonnes de surgelés en 2022, un résultat en augmentation de plus de 6 % par rapport à 2019 (1,861 million de tonnes). En 2022, avec la fin des restrictions liées au Covid-19, la restauration hors domicile a vu ses ventes de surgelés bondir de 14,9 % et passer à 1,935 million de tonnes (2021 : 1,684 million de tonnes, 2019 : 1,973 million de tonnes). Le record de 2019 a ainsi été presque égalé.

Événements Frozen Food et tendances à Anuga
La fraîcheur des produits, une alimentation saine et des ingrédients naturels – voilà ce qui compte le plus pour les consommateurs en matière d'alimentation (74 - 89 %). Les alternatives véganes ou végétariennes occupent (pour l'instant) les dernières places du classement. Ces mégatendances restent stables, comme le montre l'actuelle et cinquième enquête du TK-Trendbarometer du dti. En raison de la persistance d'une inflation élevée en Allemagne, les consommateurs continuent d'attacher une grande importance aux prix plus abordables (67 %).

Partenaire, comme à l'accoutumée, d'Anuga Frozen Food et d'Anuga Out-of-Home, le dti est à nouveau présent au salon où il occupe un stand dans le hall 4.2, B11/C10, celui-ci servant traditionnellement de point de contact apprécié de tous les membres, invités et professionnels qui s'intéressent aux surgelés. Les professionnels allemands y rencontrent des invités du monde entier et peuvent échanger avec eux.

TIEFKÜHL STAR 2023
Le 9 octobre 2023, à 18h00, le dti, la revue spécialisée Lebensmittel Praxis et Koelnmesse décerneront les TIEFKÜHL STARs. Les supermarchés, les hypermarchés, les grandes surfaces en libre-service et les magasins bio ont pu concourir jusqu'en juillet pour l'obtention du prix très convoité du meilleur rayon des surgelés du commerce d'alimentation. D'une grande charge émotionnelle, la remise des prix aura lieu dans le cadre d'une soirée à laquelle sont attendus des représentants du commerce et de l'industrie mais surtout les équipes finalistes d'enseignes de la distribution. La participation est gratuite pour les visiteurs du salon. Plus de détails

FROZEN! dti Innovation Award supported by AFC and anuga
À Cologne, le dti distingue par ailleurs des innovations destinées ou que l'on doit au secteur des surgelés en leur décernant le « FROZEN! dti Innovation Award ». Ce prix est remis pour la première fois dans le cadre d'Anuga, à l'occasion des « 100 ans de la congélation ». Le prix de l'innovation récompense des idées, par exemple celles de start-up, qui, dans l'esprit de Clarence Birdseye, « l'inventeur » de la surgélation, permettent de relever courageusement les défis que sont la protection du climat, l'efficacité énergétique, la numérisation, l'automatisation, l'optimisation de la logistique et la mise en place de chaînes d'approvisionnement plus durables, ou qui ont élaboré un nouveau produit surgelé innovant, répondant aux besoins de la société actuelle.

L'AFC Consulting Group AG (AFC) et Anuga sont des partenaires de coopération. Jusqu'au 5 septembre 2023, des start-up et des entreprises établies ont la possibilité de soumettre leurs idées innovantes en matière de surgelés. La remise du prix aura lieu à Anuga, le 8 octobre, à 13h30, dans le cadre de la première International Frozen Food Conference. Complément d'information

Première International Frozen Food Conference presented by International Frozen Food Network (IFFN)
Le 8 octobre, de 11h00 à 14h30, l'International Frozen Food Network (IFFN) propose pour la première fois, dans le cadre du programme événementiel d'Anuga, une conférence intitulée « Frozen food as a game changer for a healthy and sustainable future », qui aura lieu dans la Congress Saal du Congress-Centrum Ost. En cette année anniversaire qui marque les « 100 ans de la surgélation », l'industrie mondiale des surgelés envoie un signal en faveur de l'innovation, de la durabilité et de la croissance. Des experts internationaux du commerce alimentaire, de l'industrie et du food service débattront de l'évolution actuelle du marché et du potentiel des surgelés pour des systèmes alimentaires plus durables.

L'IFFN a pour membres ADEPALE (France), Alcass (Italie), American Frozen Food Institute (Etats-Unis), British Frozen Food Federation (Grande-Bretagne), Deutsches Tiefkühlinstitut (Allemagne), Fachverband der Lebensmittelindustrie (Autriche) et Vries Vers Platform (Pays-Bas). La participation est gratuite pour les visiteurs du salon.
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Grande partecipazione ad Anuga Frozen Food

100 anni di surgelati - L'industria internazionale dei surgelati celebra l'anniversario al più grande salone del food al mondo

I surgelati sono amatissimi ad Anuga. Per oltre 600 aziende da 56 paesi Anuga Frozen Food rappresenta infatti la piattaforma di export leader per l'industria globale del settore. All'edizione speciale 2023 che celebra il centenario della scoperta della surgelazione, il salone speciale fa il suo ritorno con una folta schiera di partecipanti. È stato inoltre messo a punto un ricco programma di eventi, nuovamente sostenuto dal dti (Istituto tedesco dei surgelati), partner storico di Anuga. Il dti tutela gli interessi e cura la comunicazione dell'industria dei surgelati in Germania, che vale un fatturato di circa 18,5 miliardi di euro e rifornisce ogni giorno 80 milioni di persone con alimenti freschi, surgelati e affidabili.

"Siamo felici che l'industria internazionale dei surgelati possa servirsi di Anuga come piattaforma centrale per il business e che questo anniversario offra un'ulteriore occasione di incontro a Colonia. Insieme al nostro forte partner dti quest'anno proponiamo un programma vario che lancia nuovi impulsi da e per il settore", sottolinea Jan Philipp Hartmann, Director di Anuga.

"Il dti e l'industria dei surgelati sono in trepidante attesa di Anuga e della nostra piazza globale per i surgelati", afferma Sabine Eichner, amministratrice del dti. "I prodotti surgelati non solo registrano vendite record in Germania, ma crescono anche in campo internazionale. I surgelati sono il futuro! Rappresentano una possibile soluzione e segnano un punto di svolta con riferimento alle sfide in vista di sistemi alimentari più sostenibili: il motto di Anuga 'Sustainable Growth' calza perfettamente al nostro settore. Non vediamo l'ora di incontrare al nostro stand i nostri associati, gli ospiti e gli appassionati di surgelati di tutto il mondo e di partecipare ai numerosi eventi in programma a Colonia per il settore."

Fra i principali espositori di Anuga Frozen Food sono annoverati, tra gli altri, Agrarfrost (Germania), Aviko (Paesi Bassi), Clarebout (Belgio), Lutosa (Belgio), McCain (Francia) e Surgital (Italia). Altri fornitori di alimenti surgelati sono presenti, tra l'altro, alle fiere Anuga Out of Home, Anuga Meat e Anuga Bread & Bakery. La gamma di prodotti spazia da pesce e carne, frutta e verdura, piatti pronti, pane e prodotti da forno, gelati, pizza, prodotti a base di patate e confezioni sfuse per i clienti dei settori della ristorazione collettiva e della gastronomia.

Un quadro generale del mercato internazionale dei surgelati
Secondo il report di recente pubblicazione di Future Market Insights, il mercato mondiale dei surgelati è valso nel 2022 314 miliardi di dollari americani ed entro il 2032 raggiungerà i 602 miliardi di dollari con un tasso di crescita annuo del 6,7%. Motore della crescita è la predilezione dei consumatori per alimenti veloci e semplici da preparare. Dal 2017 al 2022 la crescita annua media della categoria surgelati si è attestata al 9,0%.

La popolarità dei piatti surgelati di rapida preparazione come la pizza, ma anche di ingredienti surgelati freschi da utilizzare in cucina, come verdure e pesce, insieme all'alta qualità e freschezza dei surgelati hanno ulteriormente sostenuto la domanda di questi prodotti. Anche la concentrazione di prodotti surgelati di qualità sia nel segmento di marca che delle private label, e la risposta dell'industria ai trend del momento, come quello vegano e vegetariano, hanno promosso la crescita del mercato grazie alla capacità di mantenersi al passo con l'evolversi delle esigenze dei consumatori.

Anche la Germania ha registrato un incremento: secondo le statistiche sulle vendite del dti, con 1,974 milioni di tonnellate nel 2022 le vendite di surgelati nel commercio al dettaglio hanno superato del 6% il risultato del 2019 (1,861 milioni di tonnellate). Nel 2022 il mercato dell'out of home ha preso notevole slancio grazie alla fine delle restrizioni per il Coronavirus: le vendite di surgelati sono cresciute del 14,9% raggiungendo 1,935 milioni di tonnellate (2021: 1,684 milioni di tonnellate, 2019: 1,973 milioni di tonnellate). È quindi stato già quasi raggiunto il record fatto segnare nel 2019.

Frozen Food Events e trend ad Anuga
La freschezza dei prodotti, un'alimentazione sana e ingredienti naturali sono gli aspetti a cui i consumatori attribuiscono maggiore importanza sul piano alimentare (74 - 89%). Le alternative vegetariane o vegane occupano (per ora) posizioni di coda. Tuttavia anche il quinto e ultimo sondaggio del dti sui trend nel segmento dei surgelati li classifica come stabili. A causa dell'inflazione che in Germania si mantiene elevata, la convenienza economica si conferma un fattore molto importante per i consumatori (67%).

Il dti, partner ufficiale di Anuga Frozen Food e di Anuga Out of Home, tornerà con uno stand nel padiglione 4.2, B11/C10, tradizionale punto di approdo amato da tutti gli associati, gli ospiti e gli esperti di surgelati. Qui l'industria tedesca dei surgelati riceve gli ospiti di tutto il mondo che partecipano al confronto interno al settore.

TIEFKÜHL STAR 2023
Il 9 ottobre 2023 alle 18 il dti, in collaborazione con la rivista specializzata Lebensmittel Praxis e Koelnmesse, assegnerà le TIEFKÜHL STAR. Supermercati, ipermercati e mercati bio hanno avuto tempo fino a luglio per candidarsi per l'ambito riconoscimento come migliore reparto surgelati nel commercio alimentare al dettaglio. La serata di gala con l'emozionante cerimonia di assegnazione del premio vedrà la partecipazione di ospiti dal mondo dell'industria e della distribuzione e soprattutto dei team in nomination. Per i visitatori della fiera la partecipazione è a titolo gratuito. Per maggiori informazioni

FROZEN! dti Innovation Award supported by AFC e anuga
A Colonia il dti premierà anche le innovazioni di e per l'industria dei surgelati con il "FROZEN! dti Innovation Award". Il premio sarà consegnato per la prima volta ad Anuga in occasione dell'anniversario mondiale "100 anni di surgelati". Il premio per le innovazioni celebra per esempio le idee di startup sviluppate nello spirito di Clarence Birdseye, "inventore" dei surgelati, che affrontano con coraggio le sfide con riferimento a protezione del clima, efficienza energetica, digitalizzazione, automazione, ottimizzazione logistica e filiere sostenibili, oppure lo sviluppo di nuovi prodotti surgelati innovativi che incontrano i bisogni della società di oggi.

Partner del progetto sono AFC Consulting Group AG (AFC) e Anuga. Le startup e le aziende già avviate possono candidare le loro idee innovative per l'industria dei surgelati entro il 5 settembre 2023. La consegna del premio si terrà l'8 ottobre alle 13:30 ad Anuga nel contesto della 1. International Frozen Food Conference. Maggiori informazioni (German only)

1. International Frozen Food Conference presented by International Frozen Food Network (IFFN)
L'8 ottobre dalle 11:00 alle 14:30, nella sala congressi del Centro Congressi Est, l'International Frozen Food Network (IFFN) propone la prima conferenza dal titolo "Frozen food as a game changer for a healthy and sustainable future" nell'ambito del programma eventi di Anuga. Nell'anniversario dei "100 anni di surgelati" l'industria globale dei surgelati lancia segnali di innovazione, sostenibilità e crescita. Gli esperti internazionali dell'industria, del commercio al dettaglio e del food service discuteranno degli ultimi sviluppi del mercato e del potenziale dei surgelati per sistemi alimentari più sostenibili.

I membri di IFFN sono ADEPALE (Francia), Alcass (Italia), American Frozen Food Institute (USA), British Frozen Food Federation (Gran Bretagna), Deutsches Tiefkühlinstitut (Germania), Fachverband der Lebensmittelindustrie (Austria), Vries Vers Platform (Paesi Bassi). Per i visitatori della fiera la partecipazione è a titolo gratuito.
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Gran participación en la Anuga Frozen Food

100 años de congelados - El sector internacional de los congelados celebra su centenario en la mayor feria del mundo dedicada a la alimentación.

Los productos congelados despiertan un gran interés en la Anuga. Por ello, la Anuga Frozen Food es para más de 600 empresas de 56 países la plataforma líder del sector global de los alimentos congelados. Destaca la participación en la feria de tantos expositores en 2023, este año especial en el que se cumple el centenario del descubrimiento de la congelación de choque. Además, se celebrará en la feria un variado programa paralelo apoyado de nuevo por la entidad que desde hace muchos años colabora con la Anuga, el Instituto Alemán de Congelados (Deutsches Tiefkühlinstitut (dti). El dti es el representante de los intereses y la plataforma de comunicación del sector de congelados en Alemania que factura unos 18,5 miles de millones de euros y suministra diariamente de forma fiable productos frescos congelados a 80 millones personas.

"Nos complace que la industria internacional de alimentos congelados utilice la Anuga como plataforma central para su negocio y aproveche el año del aniversario como una oportunidad para reunirse en Colonia. Conjuntamente con este importante socio, el dti, ofrecemos este año un variado programa que proporcionará nuevos impulsos del y para el sector" ha destacado Jan Philipp Hartmann, Director Anuga.

"El dti y el sector de los congelados esperamos ya con gran ilusión la celebración en la Anuga de nuestro mercado global de congelados" ha manifestado Sabine Eichner, directora del dti. "El sector de los congelados no solo registra cifras récord en Alemania sino que también está creciendo a nivel internacional. ¡Los productos congelados son una categoría de futuro! Los productos congelados constituyen una auténtica fuente de soluciones y un factor de cambio para hacer frente a los desafíos existentes para la consecución de sistemas alimentarios más sostenibles: el lema de la Anuga "Crecimiento sostenible" ("Sustainable Growth"), encaja perfectamente en nuestro sector. Esperamos con gran interés el diálogo con nuestros socios e invitados y con los amantes de los alimentos congelados de todo el mundo, tanto en nuestro stand como en los numerosos eventos destacados que ofrecemos para el sector en Colonia".

Entre los expositores más importantes de la Anuga Frozen Food figuran, entre otros, Agrarfrost (Alemania), Aviko (Países Bajos), Clarebout (Bélgica), Lutosa, (Bélgica), McCain (Francia) y Surgital (Italia). También se pueden encontrar otros proveedores de alimentos congelados en las ferias Anuga Out of Home, Anuga Meat y Anuga Bread & Bakery, entre otras. La gama de productos abarca desde pescado y carne, frutas y verduras, platos preparados, pan y productos de panadería, helados, pizzas y patatas hasta envases a granel para clientes de los sectores de la restauración colectiva y la gastronomía.

Panorámica del mercado internacional de congelados
Según un informe publicado recientemente por Future Market Insights, el mercado mundial de alimentos congelados alcanzó en 2022 un valor de 314 mil millones de dólares y crecerá hasta 2032 con una tasa anual del 6,7 por ciento a la cifra de 602 miles de millones de dólares. Este crecimiento está impulsado por la tendencia de los consumidores que prefieren unos alimentos preparados de forma rápida y sencilla. En la categoría correspondiente a alimentos congelados, el crecimiento medio anual se situó entre 2017 y 2022 en un 9,0 por ciento.

La preferencia por alimentos congelados preparados rápidamente y por pizzas así como también por componentes frescos congelados, como verduras y pescados, para hacer la comida uno mismo así como el elevado nivel de calidad y frescura de los congelados, han seguido incrementando la demanda de estos productos. La concentración en productos congelados de alta calidad, tanto en el sector de marcas generales como en el de marcas individuales, la presentación de tendencias actuales como veganas y vegetarianas en la gama de congelados promueven también el crecimiento del mercado al satisfacer las rápidamente cambiantes necesidades de los consumidores.

También en Alemania se han producido crecimientos: según las estadísticas del dti, las ventas en 2022 de productos congelados en el comercio minorista alcanzó la cifra de 1,974 millones de toneladas, más de un seis por ciento de las alcanzadas en 2019 (1,861 millones de toneladas). Con la finalización de las restricciones motivadas por el covid, el mercado de la comida fuera casa creció en 2022 claramente en un 14,9 por ciento, llegando a los 1,935 millones de toneladas de 2019 (2021:1,683millones de toneladas y 2019 1,973 millones de toneladas). Con ello casi se volvió a alcanzar el récord conseguido en 2019.

Eventos y tendencias en congelados en la Anuga
El frescor de los productos, una alimentación sana e ingredientes naturales son los aspectos que las personas consideran mas importantes en relación con su alimentación (74 - 89 por cien). Las alternativas vegetales o veganas ocupan (todavía) los últimos puestos. También en la actualmente quinta encuesta sobre congelados del barómetro de tendencias del dti, estas megatendencias se muestran estables. Condicionado por la elevada inflación en Alemania, continúa siendo muy relevante para los consumidores el que los precios se mantengan atractivos (67 por ciento).

En su calidad de entidad asociada de la Anuga Frozen Food y de la Anuga Out of Home, el dti continúa estando con un stand en el pabellón 4.2, B11/C10 que, como es tradicional, constituye un apreciado lugar de encuentro para todos los socios, invitados e interesados en los productos congelados. Aquí se reúne el mundo alemán de los congelados con visitantes del mundo entero para intercambiar opiniones relacionadas con el sector.

TIEFKÜHL STAR 2023
El 9 de octubre de 2023, a las 18 h., eldti se encargará conjuntamente con la revista especializada Lebensmittel Praxis y la Koelnmesse de la entrega de premios TIEFKÜHL STAR. Supermercados, hipermercados, establecimientos de autoservicio y de venta de productos ecológicos han tenido tiempo hasta el pasado mes de julio para optar al codiciado premio como mejor departamento de congelados del comercio de alimentación. A la velada de celebración, en la que tendrá lugar una emotiva ceremonia de entrega de premios, se esperan invitados del mundo de la industria y el comercio y especialmente a los equipos de distribuidores nominados. La participación es gratuita para los visitantes a la Feria. Informaciones más detalladas

FROZEN! dti Innovation Award supported by AFC and anuga
El dti premiará además en Colonia con el "FROZEN! dti Innovation Award” a innovaciones llevadas a cabo para y por el sector de congelados. Este premio será otorgado por primera vez en la Anuga en el marco del aniversario mundial "100 años de congelados". El Premio a la Innovación premia ideas, por ejemplo, de empresas emergentes que abordan con valentía los desafíos de la protección del clima, la eficiencia energética, la digitalización, la automatización, la optimización logística y cadenas de suministro más sostenibles en el espíritu del "inventor" de los congelados, Clarence Birdseye, o que hayan desarrollado un producto congelado nuevo e innovador que satisface las necesidades de la sociedad actual.

La entidades cooperadoras son la AFC Consulting Group AG (AFC) y la Anuga. Las empresas emergentes, y las empresas ya establecidas tienen todavía tiempo hasta el día 5 de septiembre de 2023 para presentar sus ideas innovadoras para el sector de los congelados. La entrega de premios se celebrará el 8 de octubre a las 13:30 h. en el marco de la I Conferencia Internacional Frozen Food en la Anuga. Informaciones más detalladas (only German)

1. International Frozen Food Conference presented by International Frozen Food Network (IFFN)
La International Frozen Food Network (IFFN) ofrecerá el 8 de octubre desde las 11:00 h. hasta las 14:30 h. en la Sala de Congresos, Centro de Congresos Este, por primera vez en el marco del programa paralelo de la Anuga una conferencia técnica bajo el título "Frozen food as a game changer for a healthy and sustainable future“. En el aniversario "100 años de congelados", la industria global de congelados apuesta por la innovación, la sostenibilidad y el crecimiento. En la feria, expertos internacionales del mundo de la industria, del comercio alimentario y de los servicios de alimentación tratarán de desarrollos actuales del mercado y del potencial de los congelados en el campo de unos sistemas de alimentación más sostenibles.

Son socios de la IFFN: ADEPALE (Francia), Alcass (Italia), American Frozen Food Institute (EE.UU:), British Frozen Food Federation (Gran Bretaña), Deutsches Tiefkühlinstitut (Alemania), Fachverband der Lebensmittelindustrie (Austria), Vries Vers Platform (Países Bajos). La participación es gratuita para los visitantes a la Feria.

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