Köln: 04.–08.10.2025 #anuga

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Anuga 2023 rückt Sustainable Growth als Leitthema in den Mittelpunkt

Entscheidung der Anuga Community stärkt den aktuellen Diskurs zum Thema nachhaltiges Wachstum unter Einbeziehung von Umwelt- und Klimaaspekten

 „Sustainable Growth“ ist das Leitthema der Anuga 2023. Dies hat die Anuga Community im Rahmen einer digitalen Kommunikationskampagne entschieden. Die weltweit führende Fachmesse für Lebensmittel und Getränke setzt damit als internationale Handelsplattform und Impulsgeber eines der zentralen Themen der Branche auf ihre Agenda. Im Mittelpunkt stehen unterschiedliche Fragestellungen, etwa wie das Spannungsfeld von wirtschaftlichem Wachstum und Nachhaltigkeit im Bereich Ernährung in Einklang gebracht werden können, welche Facetten nachhaltiges Wachstum bietet und welche Wege und Ansätze global möglich sind. Die Anuga rückt mit „Sustainable Growth“ auch das Engagement sowie die Lösungen der Branche unter Einbeziehung von Umwelt- und Klimaaspekten in den Fokus. Diese und andere Themen spiegeln sich nicht nur in den 10 Fachmessen wider, sondern werden insbesondere im Rahmen des Event- und Kongressprogramms der Anuga diskutiert.

Die weltweite Ernährungswirtschaft steht vor großen Herausforderungen: Mit einer wachsenden Bevölkerung von rund 10 Milliarden Menschen bis 2050 steigt auch der Bedarf an Nahrungsmitteln, insbesondere an Proteinen. Gleichzeitig setzen globale Bedrohungen des Klimawandels, Wasser- und Energieknappheit und der Verlust der biologischen Vielfalt die Landwirtschaft und Lebensmittelindustrie unter Druck. Wirtschaftliche und humanitäre Auswirkungen, etwa unterbrochene Lieferketten durch den Ukraine-Russland-Konflikt sowie steigende Energie- und Nahrungsmittelkosten, verschärfen die Situation ebenfalls. Der Bedarf an Produktinnovationen und Lösungen, die das weltweite Foodsystem nachhaltig verbessern, ist größer denn je.

Genau hier setzt die Anuga mit ihrem diesjährigen Leitthema „Sustainable Growth“ an. Die weltweit führende Fachmesse der Ernährungswirtschaft wird dabei von einem anspruchsvollen Kongress- und Eventprogramm begleitet und bietet zahlreiche Gelegenheiten zum Netzwerken. Mit neuen Partnern wie dem EIT Food, Europas führende Initiative für Lebensmittelinnovationen, werden im Rahmen von Konferenzen, Workshops, Experience Areas und Speaker Sessions die wichtigsten Anliegen der Branche adressiert sowie Innovationen präsentiert und diskutiert. Themen wie die Umsetzung der Sustainable Development Goals (SDGs), Transparenz und Nachverfolgbarkeit von Lieferketten und Produkten, klimafreundlichere Produktion, ressourcenschonender Rohstoffanbau, Food Waste sowie Wege hin zu einem zirkulären Lebensmittelsystem stehen im Vordergrund. Auch technologischer Fortschritt spielt eine wichtige Rolle, denn dieser ist oft Treiber von innovativen Ideen und Produktneuheiten.

„Die zentrale Herausforderung der Zukunft wird sein, wirtschaftliches Wachstum und nachhaltige Entwicklung zu fördern und gleichzeitig dafür zu sorgen, dass die erforderlichen natürlichen Ressourcen weiterhin zur Verfügung stehen. In einer Zeit des disruptiven Wandels, der den globalen Markt nachhaltig beeinflusst, bieten wir gemeinsam mit den ausstellenden Unternehmen und führenden Institutionen sowie Experten im Rahmen der Anuga die Möglichkeit des intensiven Austauschs von Ideen und Lösungen. Unser Ziel ist es, einen ganzheitlichen und internationalen Überblick an Ansätzen für ein nachhaltiges Food System geben.“ erklärt Jan Philipp Hartmann, Director Anuga.

Was in der Branche State-of-the art ist, zeigen die ausstellenden Unternehmen im Rahmen der zehn Fachmessen der Anuga. Derzeit kann die Messe mit rund 98 Prozent verbuchter Fläche einen positiven Anmeldestand vermelden und sich damit auch nach der Pandemie als Weltleitmesse für Lebensmittel und Getränke behaupten.

Zusätzlich bieten Sonderschauen wie die Anuga taste Innovation Show oder Meet more Meatless und Dairy Alternatives interessante Einblicke in nachhaltige Entwicklungen. So zeigen auch etablierte Hersteller der Branche, wie sie ihr klassisches Produktportfolio weiterentwickeln und beispielsweise durch den Einsatz regionaler, rein pflanzlicher Zutaten oder alternativer Proteine sowie ressourcenschonenderen Produktionsprozessen einen wichtigen Beitrag zum nachhaltigen Wirtschaften leisten.

Die Anuga findet vom 7. bis 11. Oktober 2023 wie gewohnt in Köln statt.

Weitere Informationen zum EIT Food: https://www.eitfood.eu/
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Anuga 2023 places the focus on Sustainable Growth as its key theme

Decision of the Anuga community strengthens the current discussion on the theme Sustainable Growth taking environmental and climate aspects into account

"Sustainable Growth" is the key theme of Anuga 2023. The Anuga community decided this in the scope of a digital communication campaign. As an international trading platform and trendsetter, the leading global trade fair for food and beverages is thus placing one of the central themes of the industry on the agenda. The emphasis lies on different issues, such as for instance how the area of tension between economic growth and sustainability can be conciliated in the food section, which facets sustainable growth offers and which solutions and approaches are globally possible. By addressing "Sustainable Growth" Anuga is also placing the focus on the commitment and the solutions of the industry with regards to environmental and climate-related aspects. These and other topics are not only covered in the 10 trade shows, they will particularly be discussed in the scope of Anuga's event and congress programme.

The worldwide food industry is facing major challenges: With a growing population of around 10 billion people by 2050, there is also rising demand for foodstuffs, particularly for protein. At the same time, the threat of global climate change, water and energy shortages and the loss of biological diversity are putting pressure on the agriculture and food industry. Economic and humanitarian effects, such as disrupted supply chains as a result of the Ukrainian/Russian conflict as well as increasing energy and food costs are aggravating the situation further. The need for product innovations and solutions that will sustainably improve the worldwide food system, is greater than ever.

This is precisely what Anuga is picking up on with this year's key theme "Sustainable Growth". The leading global trade fair of the food industry will be complemented by an ambitious congress and event programme and offers many opportunities for networking. Thanks to new partners such as the EIT Food, Europe's leading initiative for food innovations, the most important issues of the industry will be addressed and innovations presented and discussed in the scope of conferences, workshops, experience areas and speaker sessions. The emphasis will be on themes like the realisation of sustainable development goals (SDGs), the transparency and traceability of supply chains and products, more climate-friendly production, resource-saving raw material cultivation, food waste as well as ways towards a circular food system. Technological progress also plays an important role, because this is often a driver of innovative ideas and new products.

"The key challenge of the future will be promoting economic growth and sustainable development and at the same time making sure that the necessary natural resources are still available. In a time of disruptive change, which is influencing the global market sustainably, together with the exhibiting companies and leading institutions as well as experts, at Anuga we offer the opportunity for an intensive exchange of ideas and solutions. Our aim is to provide an holistic and international overview of approaches for a sustainable food system," explained Jan Philipp Hartmann, Director Anuga.

The exhibiting companies show what is state-of-the-art within the industry in the scope of the ten trade shows of Anuga. The trade fair currently boasts a high number of applications with 98 percent of the available exhibition surface already booked and is thus confirming its claim of being the leading global trade fair for food and beverages also after the pandemic.

In addition, special events like the Anuga taste Innovation Show or Meet more Meatless and Dairy Alternatives offer interesting insights into sustainable developments. In this way, established manufacturers from the industry also demonstrate how their classic product ranges are further developing and making an important contribution to a sustainable economy for instance through the implementation of regional, purely vegetable-based ingredients or alternative proteins and resource-saving production processes.

Anuga will take place from 7 to 11 October 2023, as usual in Cologne.

For further information about EIT Food: https://www.eitfood.eu/
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Anuga 2023 met l'accent sur la croissance durable, thème principal

La décision de la communauté Anuga renforce le débat actuel sur la croissance durable, incluant des questions environnementales et climatiques

La croissance durable « Sustainable Growth » est le thème principal d'Anuga 2023. Ainsi en a décidé la communauté Anuga dans le cadre d'une campagne de communication digitale. Plateforme commerciale internationale et puissant levier, le salon de premier plan de l'alimentation et des boissons inscrit ainsi à son ordre du jour l'un des sujets majeurs de l'agroalimentaire. Il met l'accent sur différentes questions comme la façon de concilier croissance économique et durabilité dans le domaine de l'alimentation et s'interroge sur les différents aspects de la croissance durable ainsi que sur les méthodes et les approches possibles à l’échelle mondiale. Avec pour thème « Sustainable Growth », Anuga attire également l'attention sur l'engagement du secteur alimentaire et sur les solutions qu'il propose, compte tenu d'aspects environnementaux et climatiques. Les 10 salons spécialisés abordent ces sujets et d'autres encore qui seront traités notamment dans le cadre des événements et des congrès figurant au programme d'Anuga.

L'agroalimentaire mondial est confronté à de grands défis : la croissance de la population qui avoisinera les 10 milliards d'êtres humains en 2050 va de pair avec une augmentation des besoins en nourriture, notamment en protéines. Parallèlement à cela, les menaces mondiales que constituent le changement climatique, les pénuries d'eau et d'énergie et l'érosion de la biodiversité exercent une pression sur l'agriculture et l'industrie agroalimentaire. Les conséquences économiques et humanitaires comme l'interruption des chaînes d'approvisionnement par la guerre en Ukraine mais aussi la hausse des prix de l'énergie et des produits alimentaires aggravent également la situation. Le besoin en produits innovants et en solutions qui améliorent durablement le système alimentaire mondial est plus grand que jamais.

C'est exactement là qu'intervient Anuga qui, cette année, a pour thème principal « Sustainable Growth ». Le salon de référence mondiale de l'agroalimentaire s'accompagne d'un programme exigeant de congrès et d'événements et offre de nombreuses possibilités de réseautage. Avec le concours de nouveaux partenaires comme EIT Food, initiative de premier plan en Europe qui œuvre à la transformation du système alimentaire par le biais de l’innovation, les principales préoccupations de la branche seront abordées dans le cadre de conférences, d'ateliers, d'experience areas et de séances de réflexion permettant également de montrer des innovations et d'en débattre. Les sujets de premier plan sont les suivants : mise en œuvre des objectifs de développement durable (ODD), transparence et traçabilité des chaînes d'approvisionnement et des produits, production plus respectueuse du climat, culture de matières premières plus économe en ressources, gaspillage alimentaire et moyens de mettre en place un système alimentaire circulaire. Le progrès technologique joue également un rôle important car on lui doit souvent des idées innovantes et de nouveaux produits.

« Promouvoir la croissance économique et le développement durable tout en veillant à ce que les ressources naturelles nécessaires restent disponibles sera le défi majeur pour l’avenir. En cette période de changements disruptifs qui impactent durablement le marché mondial, nous offrons, avec les entreprises exposantes, des institutions de premier plan et des experts, la possibilité de procéder à Anuga à des échanges d'idées et de comparer des solutions. Notre objectif est de donner une vue d’ensemble exhaustive et internationale des différentes approches pour la mise en place d’un système alimentaire durable », a déclaré Jan Philipp Hartmann, directeur d'Anuga.

Les entreprises réunies par les dix salons spécialisés que fédère Anuga montrent ce qui est à la pointe de l'innovation. Actuellement, avec près de 98 % de surface louée, le salon peut faire état d'un nombre d'inscriptions positif et ainsi se positionner comme la référence mondiale de l'alimentation et des boissons même après la pandémie.

En outre, des expositions spéciales comme Anuga taste Innovation Show, Meet more Meatless et Dairy Alternatives donnent un aperçu intéressant de pratiques responsables de développements durables. C'est ainsi que des fabricants bien établis montreront eux aussi comment ils continuent à élargir leur portefeuille de produits classiques et contribuent de manière importante à l'adoption de pratiques durables, en utilisant par exemple des ingrédients régionaux, purement végétaux, ou des protéines alternatives, et en produisant selon des processus plus économes en ressources.

Anuga aura lieu à Cologne comme à l'accoutumée, du 7 au 11 octobre 2023.

Pour plus d'informations sur l'EIT Food: https://www.eitfood.eu/
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Sustainable Growth in primo piano ad Anuga 2023

La decisione della Anuga Community rafforza il confronto in corso in tema di crescita sostenibile includendo riflessioni su ambiente e clima

"Sustainable Growth" è il tema guida di Anuga 2023: lo ha deciso la Anuga Community nell'ambito di una campagna digitale di comunicazione. Il salone leader al mondo per il food & beverage, piattaforma internazionale di business e fonte di ispirazioni, mette quindi in agenda una delle tematiche centrali del settore. I riflettori saranno puntati su varie problematiche, per esempio come conciliare la dicotomia fra crescita economica e sostenibilità in ambito alimentare, le opportunità di una crescita sostenibile e i possibili approcci e metodologie a livello globale. Con "Sustainable Growth" Anuga convoglia l'attenzione sull'impegno e sulle soluzioni del settore, abbracciando anche gli aspetti relativi a clima e ambiente. Queste altre tematiche si riflettono non solo nei 10 saloni specializzati, ma verranno discussi in particolare nell'ambito del programma congressi ed eventi di Anuga.

L'industria alimentare mondiale sta affrontando grandi sfide: con una popolazione in crescita e pari a circa 10 miliardi di persone entro il 2050 sale anche la domanda di generi alimentari, in particolare di proteine. Parallelamente le minacce globali del cambiamento climatico, della scarsità di acqua ed energia e della perdita di biodiversità mettono sotto pressione agricoltura ed industria alimentare. Anche le conseguenze economiche ed umanitarie, come l'interruzione delle catene di fornitura a causa del conflitto russo-ucraino e l'esplosione dei costi alimentari ed energetici, contribuiscono a inasprire la situazione. La richiesta di innovazioni di prodotto e soluzioni volte a migliorare in modo sostenibile il sistema alimentare mondiale ha raggiunto livelli inediti.

Proprio qui si innesta Anuga con il tema guida di quest'anno: "Sustainable Growth". Il salone leader al mondo per l'industria alimentare sarà affiancato da un ambizioso programma di congressi ed eventi che offrirà svariate opportunità di networking. In collaborazione con nuovi partner come EIT Food, la principale iniziativa europea per l'innovazione alimentare, si affronteranno i temi di maggior rilievo per l'industria e si presenteranno e discuteranno le innovazioni nell'ambito di conferenze, workshop, experience area e speaker session. In primo piano si imporranno argomenti come attuazione degli obbiettivi di sviluppo sostenibili (OSS), trasparenza e tracciabilità di catene di fornitura e prodotti, produzione a basso impatto climatico, coltivazione delle materie prime efficiente in termini di risorse, food waste e vie verso un sistema alimentare circolare. Un ruolo importante è attribuito anche al progresso tecnologico, spesso driver di idee innovative e novità di prodotto.

"La sfida cruciale per il futuro sarà promuovere la crescita economica e lo sviluppo sostenibile, garantendo al contempo la disponibilità delle risorse naturali indispensabili. In un'epoca di profondi cambiamenti che impattano in modo considerevole sul mercato globale, in occasione di Anuga offriamo, insieme alle aziende espositrici, alle istituzioni di riferimento e agli esperti, la possibilità di un confronto attivo su idee e possibili soluzioni. Il nostro obbiettivo è fornire un quadro completo e internazionale dei possibili approcci a una sistema alimentare sostenibile" spiega Jan Philipp Hartmann, Director Anuga.

Nei dieci saloni specializzati di Anuga, le aziende espositrici proporranno lo stato dell'arte dell'industria. Con circa il 98% di spazi prenotati la fiera vanta al momento un livello positivo delle iscrizioni e si conferma punto di riferimento mondiale per il food & beverage anche dopo la pandemia.

Inoltre le mostre speciali come Anuga taste Innovation Show o Meet more Meatless e Dairy Alternatives propongono uno spaccato interessante con riferimento alle iniziative all'insegna della sostenibilità. Anche i nomi affermati dell'industria mostreranno come intendono affinare il proprio portfolio classico di prodotti, inserendo per esempio ingredienti regionali ed esclusivamente vegetali, oppure proteine alternative o ancora processi produttivi a basso utilizzo di risorse, per fornire un contributo sostanziale a un'economia sostenibile.

Anuga si svolgerà come sempre a Colonia dal 7 al 11 ottobre 2023.

Per maggiori informazioni sull'EIT Food: https://www.eitfood.eu/
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La Anuga 2023 se centra en el crecimiento sostenible como tema de referencia

La decisión de la Anuga Community refuerza el discurso actual sobre el tema del crecimiento sostenible incluyendo aspectos relacionados con el medio ambiente y el clima

 "Sustainable Growth“, crecimiento sostenible, es el tema de referencia de la Anuga 2023 según ha decidido la Anuga Community en el marco de una campaña de comunicación digital. En su calidad de plataforma internacional de comercio e impulsora del sector, la feria monográfica líder mundial en el campo de los productos alimenticios y las bebidas sitúa con ello en su agenda uno de los temas centrales del ramo de la alimentación. En el centro de la atención se sitúan diferentes cuestiones como, por ejemplo, cómo se puede conciliar la divergencia entre el crecimiento económico y la sostenibilidad en el área de la nutrición, qué facetas ofrece el crecimiento sostenible y qué formas y enfoques son posibles a nivel mundial. Con "Sustainable Growth“, la Anuga coloca también en el foco de atención el compromiso y las soluciones de la industria, teniendo en cuenta los aspectos ambientales y climáticos. Estos y otros temas no solo se reflejan en las 10 ferias monográficas sino que también serán objeto de discusión en particular en el marco del programa de eventos y congresos de la Anuga.

La industria alimentaria mundial se enfrenta a grandes desafíos: con una población creciente que llegará a alrededor de 10 mil millones de personas en 2050, está también aumentando la necesidad de alimentos, especialmente de proteínas. A la vez, las amenazas globales consecuencia del cambio climático, la escasez de agua y de energía así como la reducción de la biodiversidad están ejerciendo presión sobre la agricultura y la industria alimentaria. También están exacerbando la situación los impactos económicos y humanitarios, como la interrupción de las cadenas de suministro a causa del conflicto entre Ucrania y Rusia, y el aumento de los costes de la energía y los alimentos. La necesidad de innovaciones de productos y soluciones que mejoren de forma sostenible el sistema alimentario mundial, es mayor que nunca.

Precisamente aquí es donde este año pone el acento la Anuga con el tema de referencia "Sustainable Growth“. La feria monográfica líder mundial para la industria alimentaria está acompañada por un sofisticado programa de congresos y eventos y ofrece numerosas oportunidades para establecer contactos. Con nuevos socios como la EIT Food, la iniciativa líder en Europa para la innovación alimentaria, se abordarán los temas más importantes para la industria y se presentarán y debatirán las innovaciones en el marco de conferencias, talleres, áreas dedicadas a experiencias y conferencias. En primer plano figuran temas como la implementación de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS), la transparencia y la trazabilidad de las cadenas de suministro y los productos, una producción más respetuosa con el clima, el cultivo de materias primas que ahorre recursos, el desperdicio de alimentos y las posibilidades de llegar a un sistema alimentario circular. También los avances tecnológicos juegan un papel importante puesto que a menudo son los que promueven las ideas innovadoras y las novedades en los productos.

"El desafío central del futuro será promover el crecimiento económico y el desarrollo sostenible al mismo tiempo que se garantiza que los recursos naturales necesarios sigan estando disponibles. En un momento de cambio disruptivo que está teniendo un efecto duradero en el mercado global, ofrecemos la oportunidad de un intenso intercambio de ideas y soluciones junto con las empresas expositoras y las instituciones líderes, así como con los expertos de la Anuga. Nuestro objetivo radica en proporcionar una visión global e internacional de los enfoques para conseguir un sistema alimentario sostenible“ ha declarado Jan Philipp Hartmann, directora de la Anuga.

En los diez certámenes monográficos de la Anuga las empresas expositoras mostrarán lo más vanguardista del sector. Actualmente, con aproximadamente un 98 por ciento del espacio de exposición contratado, la Feria puede anunciar una ocupación positiva y reivindicar su posición de principal feria comercial mundial de alimentos y bebidas después de la pandemia.

Además, exhibiciones especiales como Anuga Taste Innovation Show o Meet more Meatless y Dairy Alternatives ofrecerán interesantes informaciones sobre el desarrollo sostenible. Los fabricantes implantados en el sector mostrarán cómo están desarrollando su cartera de productos clásicos y haciendo una importante contribución a la gestión sostenible, por ejemplo, mediante el uso de ingredientes regionales, puramente vegetales o de proteínas alternativas y nuevos procesos de producción que ahorran recursos.

La Anuga se celebrará, como siempre en Colonia del 7 al 11 de octubre de 2023.

Para más información sobre la EIT Food: https://www.eitfood.eu/

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    Peggy Krause Kommunikationsmanagerin

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